Tagliatelle med stimler af oksekød, tomat, chilie & oliven

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

400g okseinderlår eller oksefilét

2 spsk olivenolie
2 skalotteløg
2 fed hvidløg
4 store, modne tomater
2-3 røde chili
150g oliven
1 bundt basilikum

400g tagliatelle ( båndpasta )

frisk salat efter eget ønske
1 limefrugt2 spsk olivenolie
salt & friskkværnet peber

Fuldskærm / mobil  

PRINT  

Skær oksekødet i strimler på 3 cm. i længden & 1 cm, tykke.
Varm 2 spsk olie i en rummelig gryde & brun kødet i 2 min.

Skræl løgene & hak dem fint. Pil hvidløgene & hak dem.
Skær tomaterne i kvarte - & kom det hele i gryden & lad det stege med yderligere 2 min.
Hlaver chilien & fjern kernerne.
Skær dem i fine strimler & kom dem i gyden til resten sammen med oliven.

Skru ned for gryden & lad nu retten simre under låg i 20 min. Smag til med slat & peber & plukket basilikum.

I en gruyde bringes letsaltet vand i kog. Kom så båndpastaen i & lad den koge ca. 8-10 min. til den er "al dente".
Eller se efter på anvisningen på pakken.
Hæld så vandet fra - evt. gennem et dørslag - & vend så pastaen ned i kødsaucen.

Skyl salaten, tør den & riv den i mindre stykker.
Kom den i en skål & vend den med saften fra limefrugten, 2 spsk olie & et drys salt.