opskrifter
Søg i 12.602 opskrifter
i
Login og opret bruger er pt. ikke muligt.
UPDATE VEDR. "NY MADUNIVERSET" jan 2021:
Send os gerne en mail med ønsker til den nye Maduniverset.dk
Opskrifter   › Madopskrifter   › Risotto med svampe og sprød scorzonerod

Risotto med svampe og sprød scorzonerod

Risotto med svampe og sprød scorzonerod
  • 10
  • 8
  • 6
  • 3
  • 1
(91)


Log ind for at gemme opskrift
 GEM
tilføj opskrift billede
10.297
Visninger
213
Print
se Brugerens opskrifter Se opskrifter føl brugeren Følg [log ind]

OPSKRIFT LAGT PÅ AF





FÅ 21% RABAT på køkkenudstyr, i samarbejde med Maduniverset (brug kode: maduni21)
fx. chokolade fondue, No touch sæbedispenser eller affaldsspand med autolåg og 300+ andre produkter Til Køkkenuniverset.dk
DU SKAL BRUGE
risottoris (500g til 4 mellem store portioner)
smør
hvidvin
hønseboullion
hakket persille
2 skalotteløg, finthakkede
150 g. friskrevent parmesan (parmesano reggiano)
500 g. blandede svampe (portobello, markchampignon, shiitake, osv osv)
2 stk scorzonerødder eller anden rodfrugt


SÅDAN GØR DU
smørret smeltes uden at brune og skalotterne dampes heri. risottoris tilsættes ved lav varme og man lader risene suge det meste af smøret (ca. 10 min) . Derefter tilsættes skiftevis vin og fond og her er det vigtigt at risene når at suge alt væden til sig inden man tilsætter mere. dvs. ca. en dl. væske af gangen. Alt i alt skal man nok bruge 1 liter af hver væske.
når risene er al dente stopper man selfølgelig med at tilsætte væske og så kan risottoen smages til med salt, peber, parmesan og persille.
Svampene skæres i mundrette stykker og steges møre på en god varm pande. til slut vendes de i risottoen eller serveres på toppen.
scorzonerødderne skrælles og skrælles så du til sidst står med en masse super tynde strimler. De bages af i enten friture eller i en lille gryde med godt med olie, til de er lysebrune (de må ikke få for meget så bliver de beske). De kommes på fedtsugende papir og drysses med salt.
SERVERING
servers i en dyb tallerken med enten svampene oven på eller i risottoen. og pyntes af med rodfrugts chipsene og lidt parmesanflager.
 

Flere lækre opskrifter

BRUGERNES KOMMENTAR
 
Denne gode opskrift på Risotto med svampe og sprød scorzonerod fra Maduniverset.dk i kategorien Vegetar opskrifter, er tilføjet af et medlem, hvis du har forslag, som omhandler hjemmelavet Risotto med svampe og sprød scorzonerod, kan du skrive et indlæg som brugeren som har lagt opskriften på vil se, eller du kan skrive via Maduniverset.dk's besked system. Alle opskrifter bruges på eget ansvar.

 
 

madplaner Indkøbslister
sæson lige nu P1010003-fastelavsboller.JPG 10168-DSC_0868.JPG 10628-fastelavnsboller-med-citronglasur.jpg
De bedste fastelavnsboller alt fra børnenes favoritter til fastelavnsboller med Baileys glasur
Se opskrifter her
hvid streg 2
15-andebryst-solbaer-chokolade-sauce-rodfrugtmos.jpg 10634-hindbaer-kaviar.jpg 10546-marengsreder-citronfloedeskum.jpg
Næste
Valentinsdag er lige om hjørnet
Se opskrifter her
hvid streg 3
Følg Maduniverset

Tilmeld din mail og få sæson/højtid
nyhedsbrevet fra Maduniverset


Populært minut for minut
AFSTEMNING

Hvad spiser i oftest til aftensmad på hverdage

afstemning
Henter resultat. Vent venligst...



Køkkenuniverset Køkkenudstyr - rabatkode





Populære søgninger: Frisk pasta med laks og flødesovs     Raclette med det hele     Fersken suppe (den er genial)     Fondue     Suppekuren     Svensk pølseret ( Den rigtige! )     Omelet m. skinke og ost     Oste sovs     Hamburgerryg m. Kartofler, hvid sauce & rosenkål     Trylledej (ikke spiseligt)     Bedstemor Ands æbletærte II     Svampet kanelkage     Spinatwrap med laks, avocado og cream cheese (Low carb)     Kagecreme (lagkage) lavet på maizena     Indbagt laks med butterdej eller fillodej (SUND)     Skinke, porre tærte     Gulerodskage (Rå)     Abehjerne     Nemme pølsehorn     Indbagte rejer     


Brug af cookies på Maduniverset.dk hjemmeside - læs mere her
© Copyright © 1999 Propelcom Maduniverset's politik om personlige oplysninger & opskrifter
Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt | Maduniverset.dk kogebogen på nettet
Optimeret til 1024 * 768 version: 5.1 | Afmeld nyhedsbrev
Udvikler: Propelcom

Rss feed  Sitemap Twitter følg os   Maduniverset 1999 - Stengade 51, 3000 Helsingør, Danmark [Kontakt]