opskrifter
Søg i 12.556 opskrifter
i
Opskrifter   › Madopskrifter   › Risotto med svampe og sprød scorzonerod

Risotto med svampe og sprød scorzonerod

Risotto med svampe og sprød scorzonerod
  • 10
  • 8
  • 6
  • 3
  • 1
(82)


Log ind for at gemme opskrift
 GEM
tilføj opskrift billede
9.557
Visninger
192
Print
se Brugerens opskrifter Se opskrifter føl brugeren Følg [log ind]

OPSKRIFT LAGT PÅ AF



DU SKAL BRUGE
risottoris (500g til 4 mellem store portioner)
smør
hvidvin
hønseboullion
hakket persille
2 skalotteløg, finthakkede
150 g. friskrevent parmesan (parmesano reggiano)
500 g. blandede svampe (portobello, markchampignon, shiitake, osv osv)
2 stk scorzonerødder eller anden rodfrugt


SÅDAN GØR DU
smørret smeltes uden at brune og skalotterne dampes heri. risottoris tilsættes ved lav varme og man lader risene suge det meste af smøret (ca. 10 min) . Derefter tilsættes skiftevis vin og fond og her er det vigtigt at risene når at suge alt væden til sig inden man tilsætter mere. dvs. ca. en dl. væske af gangen. Alt i alt skal man nok bruge 1 liter af hver væske.
når risene er al dente stopper man selfølgelig med at tilsætte væske og så kan risottoen smages til med salt, peber, parmesan og persille.
Svampene skæres i mundrette stykker og steges møre på en god varm pande. til slut vendes de i risottoen eller serveres på toppen.
scorzonerødderne skrælles og skrælles så du til sidst står med en masse super tynde strimler. De bages af i enten friture eller i en lille gryde med godt med olie, til de er lysebrune (de må ikke få for meget så bliver de beske). De kommes på fedtsugende papir og drysses med salt.
SERVERING
servers i en dyb tallerken med enten svampene oven på eller i risottoen. og pyntes af med rodfrugts chipsene og lidt parmesanflager.
 

Flere lækre opskrifter

BRUGERNES KOMMENTAR


Skriv en kommentar som gæst eller log ind/opret gratis bruger



Hvad er: 3 + 5 =
Log ind hvis du vil have tilsendt en mail, når nogen skriver en kommentar.

En administrator fra Maduniverset skal først godkende din kommentar før den kan ses på siden (hvis du logger ind, bliver din kommentar vist med det samme)



Log ind eller opret dig som bruger GRATIS på Maduniverset.dk for at skrive et svar eller spørgsmål som omhandler Risotto med svampe og sprød scorzonerod opskriften eller tilføje dine favorit opskrifter så du altid ved hvor du har dem, samt familie og venner vil kunne have glæde af opskrifterne.

 
 
Denne gode opskrift på Risotto med svampe og sprød scorzonerod fra Maduniverset.dk i kategorien Vegetar opskrifter, er tilføjet af et medlem, hvis du har forslag, som omhandler hjemmelavet Risotto med svampe og sprød scorzonerod, kan du skrive et indlæg som brugeren som har lagt opskriften på vil se, eller du kan skrive via Maduniverset.dk's besked system. Alle opskrifter bruges på eget ansvar.

 
 

Grillopskrifter
sæson lige nu
Sæson: Brombær, blommer og blåbær
Se opskrifter her
hvid streg 2
Næste
Sommer æbler og vindruer
Se opskrifter her
hvid streg 3
Tilmeld din mail og få sæson/højtid
nyhedsbrevet fra Maduniverset



Populært minut for minut
Følg Maduniverset
AFSTEMNING

Hvad spiser i oftest til aftensmad på hverdage

afstemning
Henter resultat. Vent venligst...







Populære søgninger: Grov go'e boller     Laks i ovn - Fantastisk og kan laves af alle     Svensk pølseret ( Den rigtige! )     Porrer i fad med oksekød     Fødselsdagsboller med kærnemælk     Svampet kanelkage     Cevapcici med ovnstegte grønsager og tzatziki(græsk)     Tunmousse      Blommetrifli     Den bedste Kylling i Karry!     Champignon-broccolitærte med skinke     Alm boller uden æg     salat med skinke og feta     Røræg i ovn     Grillet vildt dyrekølle     Ægte indianer-røv     Nemme æbleskiver     Gulerodskage (Rå)     Churros (spanskrør)     Abehjerne     


Brug af cookies på Maduniverset.dk hjemmeside - læs mere her
© Copyright © 1999 Propelcom Maduniverset's politik om personlige oplysninger & opskrifter
Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt | Maduniverset.dk kogebogen på nettet
Optimeret til 1024 * 768 version: 5.1 | Afmeld nyhedsbrev
Udvikler: Propelcom

Rss feed  Sitemap Twitter følg os   Google+
Maduniverset 1999 - Stengade 51, 3000 Helsingør, Danmark [
Kontakt]