Is med maltøl

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

8 æggeblommer
3,5 dl piskefløde
3,5 dl sødmælk
175 g vanillesukker
1/2 maltøl

Fuldskærm / mobil  

PRINT  

Æggeblommerne piskes hvide og skummende med halvdelen af sukkeret.
Piskefløde og mælk koges op i en gryde med den anden halvdelen af sukkeret.
Tag gryden af blusset, og hæld 1/3 af mælkeblandingen i æggene under piskning.
Hæld æggeblandingen tilbage i gryden med mælkeblandingen, sæt den over middel varme og pisk konstant.
Når isen er legeret, dvs. tykner (5-10 min), tages gryden af varmen og øllet hældes i.
Køl af til lunken og hæld på ismaskine.
Isen fryses yderligere 1 time. Hvis den har været frossen meget længere, tages den ud 10 min før servering.
hvis man ikke har en ismaskine kan isen fryses i fryseren på alm vis, men skal spises lige så snart den har sat sig. Da den ellers vil krystalisere.