Saltkarameller

Opskrifter > Saltkarameller

(Opskriften fortsætter under reklamen)

Lækker blød karamel med flagesalt

Vist

3.405

Favorit

Opskrift af:

Thor Nørregaard

Kategori

Julekonfekt Lækkeri Jul karameller med salt

1 dl piskefløde

100 gram usaltet smør

½ dl lys sirup

180 g. sukker

2 spsk. vand

1/2 tsk. flagesalt

(Opskriften fortsætter under reklamen)

Find en lille form ca. 15*15 og put et stykke bagepapir med olie i, skal dække siderne

Smør og piskefløde smeltes i mikroovn

Varm vand og sirup op i en lille gryde

Hæld sukkeret i og rør til det er opløst

Varm indtil det koger

Sæt stegetermometer ned i sukker-massen og varm op til det er ca. 160 grader

Hæld smør/fløden i gryden lidt af gangen

Når karamellen er ca. 110-120 grader hæles det i den lille form og sættes på køl i 20 min.

Drys nu med lidt flagesalt og sæt på køl indtil karamellen næsten er hård

Skær nu med en stor kniv karamellen til de ønskede størrelser

Pak ind i silofan eller mellemlægningspapir

Følg Maduniverset på

DAGENS OPSKRIFT 29.11.20 UGE 48

Mandel-macipan småkager