Skaer tomaterne i halve og laeg dem paa en slip-let bageplade. Tomaterne pensles med en anelse ekstra jomfru olivenolie, drysses let med salt og staenkes med 2 spsk. balsamico eddike. Steges i 1 time i ovnen.
Undervejs staenkes der med endnu 2 spsk. balsamicoeddike hvert kvarter