Læg husbladsen i blød i koldt vand ca. 10 minutter.
Varm grapesaften forsigtigt op den må ikke koge. Rør sukker ud i den varme saft til den smelter. Tilsæt hakket rosmarin og lad safter hvile ca, 5 min. Smelt husbladsen direkte i den varme saft. Lad saften kæle helt ned. Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i saften sammen med fromage frais.
Kom moussen i portionsglas og stil den på køl mindst 2 timer.
Vist
