Hindbær kaviar

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

100 g. frosne hindbær
50 g. sukker
2 spsk. vand
1 liter madolie uden smag
1 stk. sprøjte uden kanyle (købes his fx. apoteket)
Husblas

Fuldskærm / mobil  

- Overhæld de frosne hindbær med sukker, råsylt i køleskab til næstedag.
- Fyld en cylinderformet karafel eller lignende med olie og stil det på frost i ca. 4 timer.
- Lun lagen op med vand og sigter den (må ikke koge).
- Hæld lagen i et måleglas.
- Tilsæt 5 udblødte plader husblas pr. dl. essens og smelt det sammen.
- Afkøl blandingen i køleskabet, til den bliver til gelé.
Du skal dryppe dine kaviar ned i den kolde olie.
- Tilsæt 1 dl. iskoldt vand til olien (kaviar lægger sig i vandet i bunden).
- Tag dit hindbærgele fra køleskabet og varm den op til den lige er smeltet
- Sug hindbærlagen op i sprøjten.
- Dryp den nu langsomt ned i olien.
- Sigt nu hindbær kaviar og skyld i iskoldt vand
- Klar til at lægge oven på is eller andet dessert