Spaghetti med ristet laks og hvidlog

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

4 smaa laksefileter. ca. 100 g hver

-45 spsk. ekstra jomfru olivenolie

8 -10 fed pillede hvidlog

300 g spaghettini

50 g tyndskaaret fennikel

1.5 tsk. fintrevet limeskal

2 spsk. limesaft

Fremgangsmåde

Forvarm ovene til 220 grader, og pensl et fad med olie. Pensl laksen med de 2 spsk. olivenolie, kom en anelse salt paa og laeg dem i et lag i fadet. Skear hvidlogene over paa langs og laeg dem over fileterne i ovnen i 10-15 min., eller til laksen er gennemstegt.

I mellemtiden koges spaghettinierne i en stor gryde kogende vand tilsat salt. De sigtes og der kommer nok olivenolie paa, saa de faar en skinnende overflade. Vend fennikel og limeskal rundt i pastaen og arranger paa tallerkener. Kom en laksefilet oven paa hver portion, samt saften fra fadet med de hvidlogsstykker, der maatte haenge ved. Staenk med limesaft.

Mangler du det rette udstyr til at lave denne opskrift? Vi anbefaler Køkkenuniverset.dk Eller Kitchenone