Spaghetti med ristet laks og hvidlog

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

4 smaa laksefileter, ca. 100 g hver
-45 spsk. ekstra jomfru olivenolie
8-10 fed pillede hvidlog
300 g spaghettini
50 g tyndskaaret fennikel
1 1/2 tsk. fintrevet limeskal
2 spsk. limesaft

Fuldskærm / mobil  

Forvarm ovene til 220 grader, og pensl et fad med olie. Pensl laksen med de 2 spsk. olivenolie, kom en anelse salt paa og laeg dem i et lag i fadet. Skear hvidlogene over paa langs og laeg dem over fileterne i ovnen i 10-15 min., eller til laksen er gennemstegt.
I mellemtiden koges spaghettinierne i en stor gryde kogende vand tilsat salt. De sigtes og der kommer nok olivenolie paa, saa de faar en skinnende overflade. Vend fennikel og limeskal rundt i pastaen og arranger paa tallerkener. Kom en laksefilet oven paa hver portion, samt saften fra fadet med de hvidlogsstykker, der maatte haenge ved. Staenk med limesaft.