Duftende fiske og skaldyrspasta

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

500 g konkyliepasta
2-3 spsk. let olivenolie
4 forårsløg, fintskårne
1 lille chili, finthakket
500 g rå alm. rejer, pillede
250 g kammuslinger, halverede
15 g koriander, friskhakket
0,6 dl limesaft
2 spsk. sød chilisauce
1 spsk. fiskesauce
1 spsk. sesamolie

Fuldskærm / mobil  

Kog pastaen i en gryde kogende vand tilsat salt.
Mens pastaen koger varmes olien i en pande og forårsløg, chili, rejer og kammuslinger tilsættes. Omrøres konstant ved moderat varme til rejerne bliver lyserøde, og kammuslingerne er let stegte. Fjernes straks fra varmen. Rør koriander, limesaft, chilisauce og fiskesaucen i.
Pstaen sigtes og kommes tilbage i gryden. Bland sesamolie i, hæld rejeblandingen over og bland det forsigtigt sammen.
Server pastaen straks.