Ørred, fettuccine og fennikel frittata

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

250 g hel røget ørred
200 g tørret fettuccine
2,5 dl mælk
1,25 dl fløde
4 æg
1 knsp. muskatnød
40 g finskåret fennikel
4 forårsløg, i skiver
85 g revet cheddarost

Fuldskærm / mobil  

Forvarm ovnen til 180 grader. Pensl et ovnfast fad (23 cm) let med olie. Fjern skind og ben fra ørred.
Kog fettuccinen i en gryde kogende vand tilsat salt. Hældes gennem en sigte.
Pisk mælk, fløde, æg og muskatnød godt sammen i en skål. Smag til med salt og peber. Tilsæt ørred, fettuccine, fennikel og forårsløg og bland godt sammen. Hæld det op i fadet, drys med osten og bag frittataen til den har sat sig. Ca. 1 time.