Spaghetti med cremet tomatsauce

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

4 store modne tomater
500 g penne
1 spsk. olivenolie
2 forårsløg, hakkede
2 spsk. frisk basilikum, hakket
3,2 dl fløde

Fuldskærm / mobil  

Skær et lille kryds i bunden af hver tomat. Kom dem i kogende vand i 1-2 min., og derefter i koldt vand. Træk skindet af fra krydset og nedefter.
Skær tomaterne i halve og grav frøene ud med en teske. hak tomaterne fint.
Kom pastaen i en stor gryde kogende vand tilsat salt. Den sigtes og holdes varm.
Mens pastaen koger, varmes olien i en stegepande. Steg forårsløg ved moderat varme i 5 min. Rør af og til. Tilsæt basilikum og fløde og smag til med salt og sort peber. Lad det simre i 5 min. Tilsæt tomaterne og kog i 2-3 min., eller til saucen er gennemvarm.
Server saucen over pastaen.