Indbagt hamburgerryg med pikant

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

1 kg hamburryg eller skinke
150 g pikantost med kryderurter
2 spsk hakket persille
1 spsk vand
1 rulle butterdej 30x40 cm
1 stk æg
salt og peber

Fuldskærm / mobil  

Kog hamburgerryg eller skinke i 30 minutter, og lad den afkøle i kogevandet.
Skær den i 10-12 skiver, men kun 3/4 igennem, så den stadig hænger sammen.

Rør pikant blød med vand, og smag til med salt, peber og hakket persille.
Fordel pikanten mellem skiverne og tryk dem let sammen.

Rul den optøet buttedej ud, og pak den godt om hamburgerrygen, pensl sammenføjningerne med pisket æg.

Kom pakken op i et ildfast fad eller en plade, og pensl med æg.
Bag ved 200 grader i ca. 30 minutter, til den er blevet gylden og sprød.