opskrifter
Søg i 12.598 opskrifter
i
Login og opret bruger er pt. ikke muligt.
Ny flot hjemmeside er på vej.
Opskrifter   › Madopskrifter   › En hurtig ragout af kaveinderlår med vilde, blandede svampe

En hurtig ragout af kaveinderlår med vilde, blandede svampe

En hurtig ragout af kaveinderlår med vilde, blandede svampe
  • 10
  • 8
  • 6
  • 3
  • 1
(98)


Log ind for at gemme opskrift
 GEM
tilføj opskrift billede
15.106
Visninger
330
Print
se Brugerens opskrifter Se opskrifter føl brugeren Følg [log ind]

OPSKRIFT LAGT PÅ AF





DU SKAL BRUGE
Ca. 700 g dansk kalveinderlår
2 skalotteløg
500 g svampe
(eller champignons)
6 dl kalvefond/bouillon
maizena
1 bdt estragon
2 spsk olivenolie til stegning
salt og friskkværnet peber
1 bakke rucola-salat
2 spsk olivenolie
saften fra ½ cirton
frisk bagt brød


SÅDAN GØR DU
Når det er sæson for vilde svampe som Karl Johan, kantareller, trompetsvampe osv., bliver det en meget elegant ret, men den e nu også ganske god og yderst velsmagende med almindelige mark-champignons.

Skær kalveinderlåret i blyantstykke strimler på ca. 3 cm længde. Varm en stegepande med høje sider (sautérpande) op, varm lidt olie på den og brun kødstrimlerne hurtigt på alle sider. Tag kødet af panden og hold det lunt - læg det på en stor tallerken og dæk med stanniol.

Pil skalotteløgene og hak dem fint. Rens svampene og skær dem i passende stykker. Varm så lidt mere olie på sautér-panden og steg løg og svampe til de er gyldne. Så kommes kalvefonden/bouillonen ved, og saucen jævnes med maizena til en passende konsistens.

Kom kødet tilbage i saucen og vend finthakkede estragonblade i. Smag til med salt og peber og lad det blive varmet godt op.

Imens skylles rucola-salaten, rives i små stykker og kommes
i en skål. Salaten vendes med
2 spsk olivenolie og saften fra en 1/2 citron.
SERVERING
Servér salaten til kalve-ragout'en og giv frisk brød til.
 
BRUGERNES KOMMENTAR
 
Denne gode opskrift på En hurtig ragout af kaveinderlår med vilde, blandede svampe fra Maduniverset.dk i kategorien Kalvekød opskrifter, er tilføjet af et medlem, hvis du har forslag, som omhandler hjemmelavet En hurtig ragout af kaveinderlår med vilde, blandede svampe, kan du skrive et indlæg som brugeren som har lagt opskriften på vil se, eller du kan skrive via Maduniverset.dk's besked system. Alle opskrifter bruges på eget ansvar.

 
 

Julefrokost opskrifter
sæson lige nu
Julekonfekt prøv fx. Nordiske marcipankugler med havtorn og gran støv
Se opskrifter her
hvid streg 2
Næste
Lækre opskrifter på Lucia brød til den 13 december
Se opskrifter her
hvid streg 3
Følg Maduniverset

Tilmeld din mail og få sæson/højtid
nyhedsbrevet fra Maduniverset


Populært minut for minut
AFSTEMNING

Hvad spiser i oftest til aftensmad på hverdage

afstemning
Henter resultat. Vent venligst...



Køkkenuniverset Køkkenudstyr - rabatkode





Populære søgninger: Raclette med det hele     Børnenes kokoskugler     Lækker fedtfattig risalamande     Frisk pasta med laks og flødesovs     Lakse hapsere til velkomstdrinken     Suppekuren     Fyldt kalkun med spinat og mandler     Dansk leverpostej     Madpakke salat     Mushat-dampet spidskål     Marias gullasch     Rocky road nødder tranebaer skumfiduser og pistacie     Syltede valnødder     Indbagt laks med butterdej eller fillodej (SUND)     Oldemors sirupskage - nem og lækker     græsk stifado     Andesteg (langtidsstegning)     Fyldte pandekager ( Vegetar )     Frugtsalat     Christmas stollen     


Brug af cookies på Maduniverset.dk hjemmeside - læs mere her
© Copyright © 1999 Propelcom Maduniverset's politik om personlige oplysninger & opskrifter
Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt | Maduniverset.dk kogebogen på nettet
Optimeret til 1024 * 768 version: 5.1 | Afmeld nyhedsbrev
Udvikler: Propelcom

Rss feed  Sitemap Twitter følg os   Maduniverset 1999 - Stengade 51, 3000 Helsingør, Danmark [Kontakt]