Kalveculotte med svamperisotto
84.284
Visninger
Visninger
629
Print
Se opskrifter
Følg [log ind]
DU SKAL BRUGE
ca 800g kalveculotte
2 stk løg
500g risottoris
1 L bouillon
salt & peber
400g svampe
400g porre
120g parmesanost, helt stykke
2 stk løg
500g risottoris
1 L bouillon
salt & peber
400g svampe
400g porre
120g parmesanost, helt stykke
SÅDAN GØR DU
Culotten brunes på panden, krydres med salt & peber, & stegs i ovnen ved 180 grader. Brug stegetermometer & steg til en centrumtemperatur på 61 grader, det tager ca ½ time.
Skær culotten for på tværs af kødfibrene, start i den tynde ende & vend snittet, når godt og vel halvdelen er skåret.
Løgene pilles & skæres i både, sauters i en gryde i lidt olie, ca 3 min.
Tilsæt ris & kalvebouillon.
Koges i ca 30 min. under låg, der røres af og til.
Smag til med salt & peber.
Svampene skylles hurtigt i koldt vand, porrerne skæres i skiver & vaskes i koldt vand.
Svampene ristes på en varm pande, så tilsættes porrerne, der ristes med yderligere 4 min.
Svampe & porrer vendes herefter i risene.
Skær culotten for på tværs af kødfibrene, start i den tynde ende & vend snittet, når godt og vel halvdelen er skåret.
Løgene pilles & skæres i både, sauters i en gryde i lidt olie, ca 3 min.
Tilsæt ris & kalvebouillon.
Koges i ca 30 min. under låg, der røres af og til.
Smag til med salt & peber.
Svampene skylles hurtigt i koldt vand, porrerne skæres i skiver & vaskes i koldt vand.
Svampene ristes på en varm pande, så tilsættes porrerne, der ristes med yderligere 4 min.
Svampe & porrer vendes herefter i risene.
SERVERING
Kødet anrettes oven på risottoen på tallerkenen & der høvles store flager parmesan over.
Flere lækre opskrifter
TIPS / INFO FRA VORES LEKSIKON
bagning af brød med gammelt brødSkriv en kommentar som gæst eller log ind/opret gratis bruger
Log ind eller opret dig som bruger GRATIS på Maduniverset.dk for at skrive et svar eller spørgsmål som omhandler Kalveculotte med svamperisotto opskriften eller tilføje dine favorit opskrifter så du altid ved hvor du har dem, samt familie og venner vil kunne have glæde af opskrifterne.
Denne gode opskrift på Kalveculotte med svamperisotto fra Maduniverset.dk i kategorien Kalvekød opskrifter, er tilføjet af et medlem, hvis du har forslag, som omhandler hjemmelavet Kalveculotte med svamperisotto, kan du skrive et indlæg som brugeren som har lagt opskriften på vil se, eller du kan skrive via Maduniverset.dk's besked system. Alle opskrifter bruges på eget ansvar.
Tilmeld din mail og få sæson/højtid 
nyhedsbrevet fra Maduniverset
Populært minut for minut
Følg Maduniverset
AFSTEMNING
Populære søgninger: Varm Kartoffelsalat Svensk pølseret ( Den rigtige! ) Den bedste Kylling i Karry! Røræg i ovn Svampet kanelkage Blommetrifli Mælkesnitter Pirogger med oksekød Helstegt Oksestriploin Mørbradgryde m. ris Nemme pølsehorn Frisk pasta med laks og flødesovs Tunmousse Cevapcici med ovnstegte grønsager og tzatziki(græsk) Yoghurtboller Hakket kylling med frisk pasta i ovnen Bananlikør Sennep-honning-balsamicco-oliedressing Raclette med det hele Grillspyd
Brug af cookies på Maduniverset.dk hjemmeside - læs mere her
© Copyright © 1999 Propelcom Maduniverset's politik om personlige oplysninger & opskrifter
Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt | Maduniverset.dk kogebogen på nettet
Optimeret til 1024 * 768 version: 5.1 | Afmeld nyhedsbrev
Udvikler: Propelcom
Maduniverset 1999 - Stengade 51, 3000 Helsingør, Danmark [Kontakt]