Login og opret bruger er pt. ikke muligt. Ny flot hjemmeside er på vej
UPDATE: 21.05.19 vi er nu ca. 75% færdig med den nye hjemmeside :)
UPDATE: 21.05.19 vi er nu ca. 75% færdig med den nye hjemmeside :)
Kalveculotte med svamperisotto
85.203
Visninger
Visninger
638
Print
Se opskrifter
Følg [log ind]
DU SKAL BRUGE
ca 800g kalveculotte
2 stk løg
500g risottoris
1 L bouillon
salt & peber
400g svampe
400g porre
120g parmesanost, helt stykke
2 stk løg
500g risottoris
1 L bouillon
salt & peber
400g svampe
400g porre
120g parmesanost, helt stykke
SÅDAN GØR DU
Culotten brunes på panden, krydres med salt & peber, & stegs i ovnen ved 180 grader. Brug stegetermometer & steg til en centrumtemperatur på 61 grader, det tager ca ½ time.
Skær culotten for på tværs af kødfibrene, start i den tynde ende & vend snittet, når godt og vel halvdelen er skåret.
Løgene pilles & skæres i både, sauters i en gryde i lidt olie, ca 3 min.
Tilsæt ris & kalvebouillon.
Koges i ca 30 min. under låg, der røres af og til.
Smag til med salt & peber.
Svampene skylles hurtigt i koldt vand, porrerne skæres i skiver & vaskes i koldt vand.
Svampene ristes på en varm pande, så tilsættes porrerne, der ristes med yderligere 4 min.
Svampe & porrer vendes herefter i risene.
Skær culotten for på tværs af kødfibrene, start i den tynde ende & vend snittet, når godt og vel halvdelen er skåret.
Løgene pilles & skæres i både, sauters i en gryde i lidt olie, ca 3 min.
Tilsæt ris & kalvebouillon.
Koges i ca 30 min. under låg, der røres af og til.
Smag til med salt & peber.
Svampene skylles hurtigt i koldt vand, porrerne skæres i skiver & vaskes i koldt vand.
Svampene ristes på en varm pande, så tilsættes porrerne, der ristes med yderligere 4 min.
Svampe & porrer vendes herefter i risene.
SERVERING
Kødet anrettes oven på risottoen på tallerkenen & der høvles store flager parmesan over.
Flere lækre opskrifter
TIPS / INFO FRA VORES LEKSIKON
bagning af brød med gammelt brødDenne gode opskrift på Kalveculotte med svamperisotto fra Maduniverset.dk i kategorien Kalvekød opskrifter, er tilføjet af et medlem, hvis du har forslag, som omhandler hjemmelavet Kalveculotte med svamperisotto, kan du skrive et indlæg som brugeren som har lagt opskriften på vil se, eller du kan skrive via Maduniverset.dk's besked system. Alle opskrifter bruges på eget ansvar.
Tilmeld din mail og få sæson/højtid 
nyhedsbrevet fra Maduniverset
Populært minut for minut
Følg Maduniverset
AFSTEMNING
Populære søgninger: Blåbærmuffins Svensk pølseret ( Den rigtige! ) Gammeldags oksesteg med brun sovs. Fersken suppe (den er genial) Kogning af majs Tvebakkekage Yoghurtboller Blommetrifli Madboller (Grunddej) Shredded kylling til burritos og taco Marineret kalkunbryst- helstegt Røræg i ovn Svampet kanelkage Grov go'e boller Kagecreme (lagkage) lavet på maizena Fyldt kalkunbryst II Spagetti carbonara Frisk pasta med laks og flødesovs Sennep-honning-balsamicco-oliedressing Grillet vildt dyrekølle
Brug af cookies på Maduniverset.dk hjemmeside - læs mere her
© Copyright © 1999 Propelcom Maduniverset's politik om personlige oplysninger & opskrifter
Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt | Maduniverset.dk kogebogen på nettet
Optimeret til 1024 * 768 version: 5.1 | Afmeld nyhedsbrev
Udvikler: Propelcom
Maduniverset 1999 -
Stengade 51, 3000 Helsingør, Danmark [Kontakt]