Login og opret bruger er pt. ikke muligt. Ny flot hjemmeside er på vej
UPDATE: 25.09.19 vi er nu ca. 80% færdig med den nye hjemmeside :)
UPDATE: 25.09.19 vi er nu ca. 80% færdig med den nye hjemmeside :)
Kalveculotte med svamperisotto
85.425
Visninger
Visninger
640
Print
Se opskrifter
Følg [log ind]
DU SKAL BRUGE
ca 800g kalveculotte
2 stk løg
500g risottoris
1 L bouillon
salt & peber
400g svampe
400g porre
120g parmesanost, helt stykke
2 stk løg
500g risottoris
1 L bouillon
salt & peber
400g svampe
400g porre
120g parmesanost, helt stykke
SÅDAN GØR DU
Culotten brunes på panden, krydres med salt & peber, & stegs i ovnen ved 180 grader. Brug stegetermometer & steg til en centrumtemperatur på 61 grader, det tager ca ½ time.
Skær culotten for på tværs af kødfibrene, start i den tynde ende & vend snittet, når godt og vel halvdelen er skåret.
Løgene pilles & skæres i både, sauters i en gryde i lidt olie, ca 3 min.
Tilsæt ris & kalvebouillon.
Koges i ca 30 min. under låg, der røres af og til.
Smag til med salt & peber.
Svampene skylles hurtigt i koldt vand, porrerne skæres i skiver & vaskes i koldt vand.
Svampene ristes på en varm pande, så tilsættes porrerne, der ristes med yderligere 4 min.
Svampe & porrer vendes herefter i risene.
Skær culotten for på tværs af kødfibrene, start i den tynde ende & vend snittet, når godt og vel halvdelen er skåret.
Løgene pilles & skæres i både, sauters i en gryde i lidt olie, ca 3 min.
Tilsæt ris & kalvebouillon.
Koges i ca 30 min. under låg, der røres af og til.
Smag til med salt & peber.
Svampene skylles hurtigt i koldt vand, porrerne skæres i skiver & vaskes i koldt vand.
Svampene ristes på en varm pande, så tilsættes porrerne, der ristes med yderligere 4 min.
Svampe & porrer vendes herefter i risene.
SERVERING
Kødet anrettes oven på risottoen på tallerkenen & der høvles store flager parmesan over.
Flere lækre opskrifter
TIPS / INFO FRA VORES LEKSIKON
bagning af brød med gammelt brødDenne gode opskrift på Kalveculotte med svamperisotto fra Maduniverset.dk i kategorien Kalvekød opskrifter, er tilføjet af et medlem, hvis du har forslag, som omhandler hjemmelavet Kalveculotte med svamperisotto, kan du skrive et indlæg som brugeren som har lagt opskriften på vil se, eller du kan skrive via Maduniverset.dk's besked system. Alle opskrifter bruges på eget ansvar.
Følg Maduniverset
Inspiration til julefrokosten fx. Andebryst med solbær/chokoladesauce eller Nordiske marcipankugler med havtorn og gran støv
Se opskrifter her
Tilmeld din mail og få sæson/højtid Se opskrifter her
nyhedsbrevet fra Maduniverset
Populært minut for minut
AFSTEMNING
Populære søgninger: Verdens bedste frikadeller med persille og hvidløg Almindelige Pandekager Andebryst med appelsin Thailandsk fiskesuppe med rejer og kokosmælk Kylling med cashewnødder Gode Råd - Sønderjysk specialitet Orange sauce Kød bagt i saltdej direkte på gløderne Hjemmelavede romkugler Kage med kondenseret mælk (uden æg) Varmrøget lakse-tatar på ruccola Hakket Oksekød med Hvidkål Fedtfattige Skinkehorn Banankage uden æg Farmors æbleskiver Lækker Drømmekage Ravioli med flødesovs Sandart A La Paris Chokolade kanel popcorn Selleripostej med marinerede kartofler
Brug af cookies på Maduniverset.dk hjemmeside - læs mere her
© Copyright © 1999 Propelcom Maduniverset's politik om personlige oplysninger & opskrifter
Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt | Maduniverset.dk kogebogen på nettet
Optimeret til 1024 * 768 version: 5.1 | Afmeld nyhedsbrev
Udvikler: Propelcom
Maduniverset 1999 -
Stengade 51, 3000 Helsingør, Danmark [Kontakt]