Bund: ælt alle ingredienser sammen til en ensartet masse, der trykkes ud i bunden af et tærtefad. Forbages 10 minutter ved 180 grader.
Tofumasse: Bland tofu, salt, olie, citronsaft, sukker og vanille i blenderen på foodprocessoren og kør den glat. Den skal minde i konsistens om en rørt kagedej – eller mayonaise.
Hæld den over den forbagte tærtedej.
Top: Skær æblerne i meget tynde skiver, og læg dem i flot mønster over tofumassen. Bland kanel og muscovadosukker godt og fordel det over æblebådene. Drys evt med hasselnøddeflager.
Bages ved 175 grader i 40-45 minutter – den vil være lidt blød stadig, når den er færdig, den stivner når den køler ned.