Mokkalagkage

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

Til 2 bunde:

5 æg
140 gr. sukker
200 gr. malede hasselnødder
1 dl. rasp
bagepapir

Til Mokkacremen:

2 1/2 dl. stærk kold kaffe
2 spsk. maizena majsstivelse
1 dl. sukker
50 gr. hk. mørk chokolade
30 gr. smør
3 dl. piskefløde

Pynt:

Hasselnødder
cacaopulver

Fuldskærm / mobil  

Pisk æggeblommerne til en tyk creme med halvdelen af sukkeret.

Pisk æggehviderne stive og bland resten af sukkeret i.

Bland hviderne med nødder, rasp og æggeblandingen.

Fordel halvdelen af dejen i en springform ca. 22-24 cm i diameter med tilklippet bagepapir i bunden og bad bunden v. 175 gr. i ca. 30 min.
Afkøl bunden og gentag.

Bland ingredienserne, dog ikke piskefløden, til mokkacremen i en tykbundet gryde og lad det simre for svag varme til en budding-konsistens og afkøl.

Pisk fløden og bland det med mokkacremen.

Fordel cremen mellem bundene, på siderne og på toppen.

Pynt med hasselnødder og cacaopulver og evt. kandiserede violer.