Login og opret bruger er pt. ikke muligt. Ny flot hjemmeside er på vej
UPDATE: 08.04.19 vi er nu ca. 65% færdig med den nye hjemmeside :)
UPDATE: 08.04.19 vi er nu ca. 65% færdig med den nye hjemmeside :)
Wienerbrød (det rigtige)
48.932
Visninger
Visninger
697
Print
Se opskrifter
Følg [log ind]
DU SKAL BRUGE
Grunddej:
300 gr. margerine, kold
50 gr. gær
2 1/2 dl. kold mælk
1 æg
1/2 tsk. salt
2 spsk. melis
ca. 8 dl. mel
Evt. 1-2 tsk. kardemomme
300 gr. margerine, kold
50 gr. gær
2 1/2 dl. kold mælk
1 æg
1/2 tsk. salt
2 spsk. melis
ca. 8 dl. mel
Evt. 1-2 tsk. kardemomme
SÅDAN GØR DU
Margerinen skæres i ca. 9 skiver og lægges på bagepapir i stuetemperatur.
Ælt dejen hurtigt sammen og stil den i køleskab i 15 min.
Rul dejen ud på et let melet bord til 30x40 cm.
Læg nu margerinen på den ene halvdel 2-3 cm. indenfor kanten.
Bøj først kanterne opover fedtstoffet og derefter den frie halvdel og tryk kanterne sammen.
Drej dejen en 1/4 omgang og rul dejen ud til 30x40 cm.
Den lukkede del skal vende ind mod dig selv.
Fold dejen i 3 dele på den lange led. Drej 1/4 omgang og rul dejen ud til 1 cm. tykkelse.
Igen skal den lukkede del vende ind mod dig selv.
Fold igen i 3 dele på den lange led og hviler nu i køleskabet i 20 min.
Rulles nu ud til wienerbrød.
F.eks. snegle eller horn.
Bland f.eks. kanel og sukker eller hvad med stødt koriander og sukker eller vanilie og sukker.
Fordel det på dejen inden det rulles sammen til snegle eller horn.
Pyntes med glasur i forskellige farver evt. tilsat romessens og med eller uden alskens krymmel
Ælt dejen hurtigt sammen og stil den i køleskab i 15 min.
Rul dejen ud på et let melet bord til 30x40 cm.
Læg nu margerinen på den ene halvdel 2-3 cm. indenfor kanten.
Bøj først kanterne opover fedtstoffet og derefter den frie halvdel og tryk kanterne sammen.
Drej dejen en 1/4 omgang og rul dejen ud til 30x40 cm.
Den lukkede del skal vende ind mod dig selv.
Fold dejen i 3 dele på den lange led. Drej 1/4 omgang og rul dejen ud til 1 cm. tykkelse.
Igen skal den lukkede del vende ind mod dig selv.
Fold igen i 3 dele på den lange led og hviler nu i køleskabet i 20 min.
Rulles nu ud til wienerbrød.
F.eks. snegle eller horn.
Bland f.eks. kanel og sukker eller hvad med stødt koriander og sukker eller vanilie og sukker.
Fordel det på dejen inden det rulles sammen til snegle eller horn.
Pyntes med glasur i forskellige farver evt. tilsat romessens og med eller uden alskens krymmel
SERVERING
Lige med det sammen.
NB! Opskriften lyder måske indviklet men det er faktisk ikke så svært når man først er gået i
gang.
Og så smager det bare endnu bedre end bagerens wienerbrød og er også billigere.
God fornøjelse........
Hej.
opskriften er sikkert god nok, men der mangler en sammenlægning rigtig wienerdej har 27 magarinelag og 28 dejlag, hvilket opnås ved at rulle dejen det man kalder 3x3, som jeg læser din opskrift er den kun rullet 2x3 og det er RIGTIGT wienerdej ikke!
Denne gode opskrift på Wienerbrød (det rigtige) fra Maduniverset.dk i kategorien Bagværk opskrifter, er tilføjet af et medlem, hvis du har forslag, som omhandler hjemmelavet Wienerbrød (det rigtige), kan du skrive et indlæg som brugeren som har lagt opskriften på vil se, eller du kan skrive via Maduniverset.dk's besked system. Alle opskrifter bruges på eget ansvar.
Støv grillen af så du igen kan lave de mest fantastiske grilretter
NEM RENGØRING AF GRILLRIST. Når man er færdig med at grille, og risten er kølet lidt ned lægges den natten over i græsset. Næste dag er den meget nem at rengøre p.g.a. græssets fugtighed, der har opblødt snavset. Tip af bruger: Bente Kilian
Se opskrifter her
NEM RENGØRING AF GRILLRIST. Når man er færdig med at grille, og risten er kølet lidt ned lægges den natten over i græsset. Næste dag er den meget nem at rengøre p.g.a. græssets fugtighed, der har opblødt snavset. Tip af bruger: Bente Kilian
Se opskrifter her
Næste
Tid til sprøde luftige hveder, se fx. hveder med chokolade eller paleo hveder
Se opskrifter her
Tilmeld din mail og få sæson/højtid Tid til sprøde luftige hveder, se fx. hveder med chokolade eller paleo hveder
Se opskrifter her
nyhedsbrevet fra Maduniverset
Populært minut for minut
Følg Maduniverset
AFSTEMNING
Populære søgninger: Mælkebøttemarmelade Kanelsnegle kagemand Svensk pølseret ( Den rigtige! ) Mormors citronfromage Frisk pasta med laks og flødesovs Verdens bedste brød Mælkesnitter Tunmousse Hjemmelavet salsa / tacosauce Hummersuppe Oliventapenade Helstegt Oksestriploin Panerede koteletter m. Stuvet Savoykål og nye kartofler Peberrodssovs Gulerodskage (Rå) Pastaret i fad chili cheese balls Gammeldags oksesteg med brun sovs. Indbagt laks med butterdej eller fillodej (SUND) Sennep-honning-balsamicco-oliedressing
Brug af cookies på Maduniverset.dk hjemmeside - læs mere her
© Copyright © 1999 Propelcom Maduniverset's politik om personlige oplysninger & opskrifter
Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt | Maduniverset.dk kogebogen på nettet
Optimeret til 1024 * 768 version: 5.1 | Afmeld nyhedsbrev
Udvikler: Propelcom
Maduniverset 1999 -
Stengade 51, 3000 Helsingør, Danmark [Kontakt]
04.01.2006, 16:55