Login og opret bruger er pt. ikke muligt. Ny flot hjemmeside er på vej
Wienerbrød (det rigtige)
48.550
Visninger
Visninger
693
Print
Se opskrifter
Følg [log ind]
DU SKAL BRUGE
Grunddej:
300 gr. margerine, kold
50 gr. gær
2 1/2 dl. kold mælk
1 æg
1/2 tsk. salt
2 spsk. melis
ca. 8 dl. mel
Evt. 1-2 tsk. kardemomme
300 gr. margerine, kold
50 gr. gær
2 1/2 dl. kold mælk
1 æg
1/2 tsk. salt
2 spsk. melis
ca. 8 dl. mel
Evt. 1-2 tsk. kardemomme
SÅDAN GØR DU
Margerinen skæres i ca. 9 skiver og lægges på bagepapir i stuetemperatur.
Ælt dejen hurtigt sammen og stil den i køleskab i 15 min.
Rul dejen ud på et let melet bord til 30x40 cm.
Læg nu margerinen på den ene halvdel 2-3 cm. indenfor kanten.
Bøj først kanterne opover fedtstoffet og derefter den frie halvdel og tryk kanterne sammen.
Drej dejen en 1/4 omgang og rul dejen ud til 30x40 cm.
Den lukkede del skal vende ind mod dig selv.
Fold dejen i 3 dele på den lange led. Drej 1/4 omgang og rul dejen ud til 1 cm. tykkelse.
Igen skal den lukkede del vende ind mod dig selv.
Fold igen i 3 dele på den lange led og hviler nu i køleskabet i 20 min.
Rulles nu ud til wienerbrød.
F.eks. snegle eller horn.
Bland f.eks. kanel og sukker eller hvad med stødt koriander og sukker eller vanilie og sukker.
Fordel det på dejen inden det rulles sammen til snegle eller horn.
Pyntes med glasur i forskellige farver evt. tilsat romessens og med eller uden alskens krymmel
Ælt dejen hurtigt sammen og stil den i køleskab i 15 min.
Rul dejen ud på et let melet bord til 30x40 cm.
Læg nu margerinen på den ene halvdel 2-3 cm. indenfor kanten.
Bøj først kanterne opover fedtstoffet og derefter den frie halvdel og tryk kanterne sammen.
Drej dejen en 1/4 omgang og rul dejen ud til 30x40 cm.
Den lukkede del skal vende ind mod dig selv.
Fold dejen i 3 dele på den lange led. Drej 1/4 omgang og rul dejen ud til 1 cm. tykkelse.
Igen skal den lukkede del vende ind mod dig selv.
Fold igen i 3 dele på den lange led og hviler nu i køleskabet i 20 min.
Rulles nu ud til wienerbrød.
F.eks. snegle eller horn.
Bland f.eks. kanel og sukker eller hvad med stødt koriander og sukker eller vanilie og sukker.
Fordel det på dejen inden det rulles sammen til snegle eller horn.
Pyntes med glasur i forskellige farver evt. tilsat romessens og med eller uden alskens krymmel
SERVERING
Lige med det sammen.
NB! Opskriften lyder måske indviklet men det er faktisk ikke så svært når man først er gået i
gang.
Og så smager det bare endnu bedre end bagerens wienerbrød og er også billigere.
God fornøjelse........
Hej.
opskriften er sikkert god nok, men der mangler en sammenlægning rigtig wienerdej har 27 magarinelag og 28 dejlag, hvilket opnås ved at rulle dejen det man kalder 3x3, som jeg læser din opskrift er den kun rullet 2x3 og det er RIGTIGT wienerdej ikke!
Skriv en kommentar som gæst eller log ind/opret gratis bruger
Log ind eller opret dig som bruger GRATIS på Maduniverset.dk for at skrive et svar eller spørgsmål som omhandler Wienerbrød (det rigtige) opskriften eller tilføje dine favorit opskrifter så du altid ved hvor du har dem, samt familie og venner vil kunne have glæde af opskrifterne.
Denne gode opskrift på Wienerbrød (det rigtige) fra Maduniverset.dk i kategorien Bagværk opskrifter, er tilføjet af et medlem, hvis du har forslag, som omhandler hjemmelavet Wienerbrød (det rigtige), kan du skrive et indlæg som brugeren som har lagt opskriften på vil se, eller du kan skrive via Maduniverset.dk's besked system. Alle opskrifter bruges på eget ansvar.
De bedste fastelavnsboller alt fra børnenes favoritter til fastelavnsboller med Baileys glasur
Se opskrifter her
Se opskrifter her
Tilmeld din mail og få sæson/højtid nyhedsbrevet fra Maduniverset
Populært minut for minut
Følg Maduniverset
AFSTEMNING
Populære søgninger: Vandbakkelser med daim skum Fastelavnsboller med flødeskum FastelavnsBoller (fedtfattige) Brunsviger kagemand nordjysk Lagkage med banan & ananas Sur-sød sovs Ristaffel Fastelavnsboller med creme og citronglasur Hvidkålssuppe Indbagte rejer med sur-sød sauce Kage med kondenseret mælk (uden æg) Skøn snasket chokoladekage - nem at lave Vandbakkelser Med Hindbærskum & Chokolade Sarah Bernardt kager Svinemørbrad fyldt med soltørrede tranebær, bacon, æble og v Perfekte Mørbradbøffer med bløde løg Sprængt saftig flæskesteg Baklavas, græsk skærekage Fondue Gammeldags oksesteg med brun sovs.
Brug af cookies på Maduniverset.dk hjemmeside - læs mere her
© Copyright © 1999 Propelcom Maduniverset's politik om personlige oplysninger & opskrifter
Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt | Maduniverset.dk kogebogen på nettet
Optimeret til 1024 * 768 version: 5.1 | Afmeld nyhedsbrev
Udvikler: Propelcom
Maduniverset 1999 - Stengade 51, 3000 Helsingør, Danmark [Kontakt]
04.01.2006, 16:55