Login og opret bruger er pt. ikke muligt.
UPDATE VEDR. "NY MADUNIVERSET" jan 2021:
Send os gerne en mail med ønsker til den nye Maduniverset.dk
UPDATE VEDR. "NY MADUNIVERSET" jan 2021:
Send os gerne en mail med ønsker til den nye Maduniverset.dk
Wienerbrød (det rigtige)
53.640
Visninger
Visninger
730
Print
Se opskrifter
Følg [log ind]
LIGE NU 21% RABAT på ALT køkkenudstyr, i samarbejde med Maduniverset
fx. chokolade fondue, No touch sæbedispenser eller affaldsspand med autolåg og 300+ andre produkter Se og køb på Køkkenuniverset.dk
fx. chokolade fondue, No touch sæbedispenser eller affaldsspand med autolåg og 300+ andre produkter Se og køb på Køkkenuniverset.dk
DU SKAL BRUGE
Grunddej:
300 gr. margerine, kold
50 gr. gær
2 1/2 dl. kold mælk
1 æg
1/2 tsk. salt
2 spsk. melis
ca. 8 dl. mel
Evt. 1-2 tsk. kardemomme
300 gr. margerine, kold
50 gr. gær
2 1/2 dl. kold mælk
1 æg
1/2 tsk. salt
2 spsk. melis
ca. 8 dl. mel
Evt. 1-2 tsk. kardemomme
SÅDAN GØR DU
Margerinen skæres i ca. 9 skiver og lægges på bagepapir i stuetemperatur.
Ælt dejen hurtigt sammen og stil den i køleskab i 15 min.
Rul dejen ud på et let melet bord til 30x40 cm.
Læg nu margerinen på den ene halvdel 2-3 cm. indenfor kanten.
Bøj først kanterne opover fedtstoffet og derefter den frie halvdel og tryk kanterne sammen.
Drej dejen en 1/4 omgang og rul dejen ud til 30x40 cm.
Den lukkede del skal vende ind mod dig selv.
Fold dejen i 3 dele på den lange led. Drej 1/4 omgang og rul dejen ud til 1 cm. tykkelse.
Igen skal den lukkede del vende ind mod dig selv.
Fold igen i 3 dele på den lange led og hviler nu i køleskabet i 20 min.
Rulles nu ud til wienerbrød.
F.eks. snegle eller horn.
Bland f.eks. kanel og sukker eller hvad med stødt koriander og sukker eller vanilie og sukker.
Fordel det på dejen inden det rulles sammen til snegle eller horn.
Pyntes med glasur i forskellige farver evt. tilsat romessens og med eller uden alskens krymmel
Ælt dejen hurtigt sammen og stil den i køleskab i 15 min.
Rul dejen ud på et let melet bord til 30x40 cm.
Læg nu margerinen på den ene halvdel 2-3 cm. indenfor kanten.
Bøj først kanterne opover fedtstoffet og derefter den frie halvdel og tryk kanterne sammen.
Drej dejen en 1/4 omgang og rul dejen ud til 30x40 cm.
Den lukkede del skal vende ind mod dig selv.
Fold dejen i 3 dele på den lange led. Drej 1/4 omgang og rul dejen ud til 1 cm. tykkelse.
Igen skal den lukkede del vende ind mod dig selv.
Fold igen i 3 dele på den lange led og hviler nu i køleskabet i 20 min.
Rulles nu ud til wienerbrød.
F.eks. snegle eller horn.
Bland f.eks. kanel og sukker eller hvad med stødt koriander og sukker eller vanilie og sukker.
Fordel det på dejen inden det rulles sammen til snegle eller horn.
Pyntes med glasur i forskellige farver evt. tilsat romessens og med eller uden alskens krymmel
SERVERING
Lige med det sammen.
NB! Opskriften lyder måske indviklet men det er faktisk ikke så svært når man først er gået i
gang.
Og så smager det bare endnu bedre end bagerens wienerbrød og er også billigere.
God fornøjelse........
Hej.
opskriften er sikkert god nok, men der mangler en sammenlægning rigtig wienerdej har 27 magarinelag og 28 dejlag, hvilket opnås ved at rulle dejen det man kalder 3x3, som jeg læser din opskrift er den kun rullet 2x3 og det er RIGTIGT wienerdej ikke!
Denne gode opskrift på Wienerbrød (det rigtige) fra Maduniverset.dk i kategorien Bagværk opskrifter, er tilføjet af et medlem, hvis du har forslag, som omhandler hjemmelavet Wienerbrød (det rigtige), kan du skrive et indlæg som brugeren som har lagt opskriften på vil se, eller du kan skrive via Maduniverset.dk's besked system. Alle opskrifter bruges på eget ansvar.
Lækker mad i Sankt Hans-bålets skær
Sankt Hans Dag er den 24. juni, hvor der er præcist et halvt år til Juleaften. Traditionen tro tænder vi bål og brænder hekse af aftenen før, nemlig den 23. juni, som altså kaldes Sankt Hans Aften. Mange hekse bliver futtet af på Sankt Hans Aften, men heldigvis er de lavet af træ, papir og pap og pyntet med diverse klædningsstykker. Den sidste ”rigtige” heks kom på bålet i Danmark i 1693.
Se opskrifter her
Sankt Hans Dag er den 24. juni, hvor der er præcist et halvt år til Juleaften. Traditionen tro tænder vi bål og brænder hekse af aftenen før, nemlig den 23. juni, som altså kaldes Sankt Hans Aften. Mange hekse bliver futtet af på Sankt Hans Aften, men heldigvis er de lavet af træ, papir og pap og pyntet med diverse klædningsstykker. Den sidste ”rigtige” heks kom på bålet i Danmark i 1693.
Se opskrifter her
Følg Maduniverset
Tilmeld din mail og få sæson/højtid
nyhedsbrevet fra Maduniverset
Populært minut for minut
AFSTEMNING
Populære søgninger: Grillspyd Helstegt grillet oksefilet Grillet jomfruhummerhaler Grillet vildt dyrekølle sprængt kylling med peberrodssovs. Gulerodskage (Rå) Raclette med det hele Frisk pasta med laks og flødesovs Grillet kyllingefilet, saftigt og nemt Helstegt Oksestriploin Verdens bedst grillede oksemørbrad Røræg i ovn Kagecreme (lagkage) lavet på maizena Svampet kanelkage Grillet kyllingefilet Omelet m. skinke og ost Skøn snasket chokoladekage - nem at lave Græsk rejetærte Morgenbirkes - fryseegnede Hel Kylling på roterende grillspyd (rotisseri)
Brug af cookies på Maduniverset.dk hjemmeside - læs mere her
© Copyright © 1999 Propelcom Maduniverset's politik om personlige oplysninger & opskrifter
Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt | Maduniverset.dk kogebogen på nettet
Optimeret til 1024 * 768 version: 5.1 | Afmeld nyhedsbrev
Udvikler: Propelcom
Maduniverset 1999 -
Stengade 51, 3000 Helsingør, Danmark [Kontakt]
04.01.2006, 16:55