Appelsinkage i bradepande

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

Kagen:
200 g rørsukker
100 g smuttede mandler
5o g tørt hvedebrød i tern uden skorper eller (rasp)
1 dl olivenolie
4 æg
1½ tsk bagepulver
skal af 2 appelsiner og 1 citron skrællet tyndt af med en kartoffelskræller

Lagen:
saft af 2 appelsiner og 1 citron (dem fra kagen)
85 g rørsukker
2 kanelstænger
4 nilliker

Cremen:
125 g rørsukker
1 dl vand
saft og skal af ½ citron
et lille stykke ingefær
1 kanelstang
1 dl piskefløde
1 dl drænet yoghurt

Fuldskærm / mobil  

PRINT  

Alt til kagen på nær æggene kommes i en foodprocessor. Startes på max effekt.
Efter ca. 30 sekunder tilsættes æggene et efter et .Massen hældes i en stor springform på mindst 25 cm i diameter foret med bagepapir eller i en bradepande ca. 20 X 20 cm.
Bag kagen ved 165 grader i ca.45 min .
Imens laves lagen til kagen .Saften fra appelsiner og citron koges med sukker og krydderier i 15 min .
Når kagen er færdigbagt , stikkes den med en stegegaffel , strikkepind eller lignende, ca. 20 gange godt fordelt over hele kagen . Den varme lage fordeles over , og kagen trækker til næste dag ved stuetemperatur.
Cremen:
Siruppen til cremen.
Kog 125 gram rørsukker med 1 dl vand , saft og skal af ½ citron skåret af med kartoffelskræller , ingefær og kanel i ca. 15 min .

Når kagen skal serveres :
Pisk fløden let stiv , vend yoghurt i og smag til med siruppen.Tilbehør til kagen.