Spaghetti Aglio Olio

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

400 gram spaghetti
Hvidløg efter smag - jeg bruger 6-8 fed
Chilifrugter eller pulveriserede chilifrugter
½ - ¾ dl Jomfru Olivenolie

Reven Pecorinoost eller Parmesanost
(Parmigiano Reggiano eller Grana Padana)

Jeg tilsætter ydereligere 1 lille håndfuld gode soltørrede tomater.

Fuldskærm / mobil  

Varm olien - men ikke for hidsigt.
Put de skiveskårne (papirtynde) hvidløg og chilifrugter i olien. (her kan også tilsættes lidt søltørrede tomater)
Når hvidløgsflagerne er gyldne og sprøde slukker du for "saucen".
Kog pastaen efter anvisningen og dryp dem godt af.
Bland pastaen i "saucen"
Drys med rigelige mængder ost og frisk kværnet peber.

(sørg for at olien med hvidløg ikke står længere end 10 min inden servering, da hvidløgene godt kan blive bitre.)