Peperfrugten skæres i små terninger og koges i olien til den er godt mør, creme fraiche salt og peper tilsættes. Fiskefileten skæres i store tern og tilsættes saucen. Retten simrer til fisken er mør. Umiddelbart før serveringen tilsættes de rå rejer og retten pyntes med hakket persille.
SERVERING
Serveres med pillekartofler og dampede porrer (evt. sukkerærter) og et glas tør hvidvin (F.eks. Alsace Riesling)
Se og køb på Køkkenuniverset.dk
Vist
