Skær salaten i halve eller kvarter - afhængig af, hvor tykke hovederne er. Bladene må ikke flade fra hinanden, så det er kun den nederste brune del af stokken, der fjernes.
Rist salaten hurtigt på panden i olie.
Dryp citronsaft over og giv salaten salt, peber og lidt sukker.
SERVERING
Salaten lægges på et fad med lufttørret spansk skinke skåret i mindre stykker og sorte oliven.
Se og køb på Køkkenuniverset.dk
Vist
