Lady og Vagabonden spaghetti

Opskrifter > Lady og Vagabonden spaghetti

Vist

36.464

Favorit

Opskrift af:

Jane Hvid

2-3 pers.

Tid

45 min. (min.)

Kategori

DU SKAL BRUGE

Kødboller:

1 løg (ca. 100 g.), 1 fed hvidløg, 1 lille øko. citron - (revet skal og saft), 400 g. hakket oksekød, 1 æg

1 spsk. vand, 1/2 tsk. cayennepeber (eller anden slags chili efter smag), 1 1/2 tsk. salt

Sauce:

1 løg, 1 fed hvidløg, 1 spsk olivenolie, 1 spsk. tørret basilikum, 2 dåser hakkede tomater, 1/2 dl. fløde

ca. 2 tsk. sukker, 1/2 tsk. cayennepeber, salt

(Opskriften fortsætter under reklamen)

SÅDAN GØR DU

1. Kødboller: Hak løget fint og pres hvidløg. Riv skallen af citronen på et råkostjerne. Rør alle ingredienser sammen og lad farsen hvile min. 1/2 time i køleskab. Form herefter til boller med en teske eller hænderne - til valnøddestørrelse.

2. Sauce: Hak løg og hvidløg fint, svits i olie sammen med basilikum og cayennepeber et par min. - til løgene er klare. Tilsæt flåede tomater og lad saucen simre under låg i min. 1/2 time. Tilsæt salt og sukker. Kom bollerne i saucen og skru op for varmen - til den simrer igen. Kog under låg til bollerne flyder op til overfladen, ca 10 min. Tilsæt fløden og smag til.