Nudler i østerssauce med grønsager

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

1 grøn peber i skiver
125 g strimlet kål
2 spsk vand
200 g kinesiske æg nudler (Shop Asia)
4 tørrede, kinesiske svampe (Shop Asia)
1 spsk vegetabilsk olie (Shop Asia)
3 fed hakket hvidløg (Shop Asia)
6 Thailandske skalotteløg i skiver (Shop Asia)
2 stilke thailandske bladselleri i skiver (Shop Asia)
3 spsk østerssauce (Shop Asia)
1 spsk fiskesauce (Shop Asia)
1 spsk kokossukker (Shop Asia)
50 g u saltet hakkede jordnødder (Shop Asia)

Fuldskærm / mobil  

1. Kog æg nudlerne møre i en stor gryde kogende vand i ca. 5 minutter. Dryp godt af.
2. Udblød svampene i varmt vand i 20 minutter og skær dem i tynde skiver.
3. Varm olien op i en wok eller stor sauter pande, tilsæt hvidløg og sauter det i 1 minut.
4. Tilsæt alle de øvrige ingredienser, undtagen jordnødder og nudler, og kog op. Skru ned for blusset og lad simre i 2 minutter, til grønsagerne er møre, men stadig sprøde.
5. Rør de kogte nudler i og varm retten igennem i yderligere 1 minut, til nudlerne er gennemvarme. Drys med jordnødder.