Brownie med saltkaramel midte

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

SALTKARAMEL:
½ dl piskefløde
50 gram smør
1/4 dl lys sirup
75 g. sukker
1 spsk. vand
1/2 tsk. salt

BROWNIE:
175 g. mørk chokolade
100 g. smør
175 g. hvedemel
½ tsk. bagepulver
1 tsk. vanilje
1/4 tsk. salt
175 g. sukker
50 g. valnødder
2 æg

Fuldskærm / mobil  

SALTKARAMEL:
- Smør og piskefløde smeltes i mikroovn
- Vand og sirup varmes op i en lille gryde
- Hæld sukkeret i og rør til det er opløst
- Varm indtil det koger
- Sæt stegetermometer ned i sukker-massen og varm op til det er ca. 160 grader
- Hæld smør/fløden i gryden lidt af gangen, rør rundt et min.
- sæt til side og lav nu brownie dejen

BROWNIE:
- Hak chokolade og smelt den sammen med smøren fx. i mikroovn
- Mel, bagepulver, vanilje og salt blandes.
- Pisk æg og sukker til det bliver tykt og cremet.
- Rør den smeltede chokolade i æggene og vend melet blandingen i.
- Hak nødderne og vend det i dejen.
- Tag 1/3 af dejen og fordel i smurt form af str. 20 x 20
cm og sæt formen i midten af ovnen.
- Bages ved 165 grader i 8 min.
- Tag brownien ud af ovnen og hæld saltkaramellen over
- Hæld nu resten af dejen over, må gerne været lidt blandet med saltkaramellen da dejen er blevet lidt tykkere.
- Sæt tilbage i ovnen og giv brownien 20 min.
- Sæt på køl og kan spises efter et par timer når karamellen er kølet af.
- God appetit