Torskefilet med rejesauce 4 pers

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

700-800 g torskefilet
smør til fadet
skal og saft af en økologisk citron
salt og peber
1 dl tør hvidvin

Fuldskærm / mobil  

Del fileterne i 8 stykker og læg dem i et smurt ovnfast fad, drys dem med revet citronskal, salt og peber, hæld citronsaft og hvidvin ved. Dæk fadet med folie og sæt det i ovnen i 20-30 min ved 220 gr, til fisken er hvid og fast.
Saucen: smelt smøret i en gryde, rør melet i og tilsæt fløde og fiskesky under omrørning. Lad saucen koge i et par minutter, inden de grovhakkede rejer, hakket persille, klippet dild og stødt chili røres i. gem nogle rejer og lidt dild til pynt. Smag saucen til og hæld den over den varme fisk.