Hjemmelavet yoghurt.

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

2½ dl fløde
2 l sødmælk
2-3 spsk yoghurt (evt. fra sidste portion)

Fuldskærm / mobil  

Bland mælk og fløde i en gryde og varm det op til lige under kogepunktet. Lad det simre uden at koge under omrøring i ca. 5 min. Du må ikke gå fra det.
Tag gryden af varmen og afkøl det hurtigt, ved at stille det i koldt vand i håndvasken. Det skal være ca. 45 grader varmt, lidt højere end kropstemperatur.
Udrør yoghurten i 1 dl vand og hæld det i mælken. Rør godt og tag gryden op. Læg låg på gryden, pak den ind i aviser, dernæst håndklæder og ind under dynen. Den skal stå i et døgn og så er den færdig. Så skal den på køl.

Hvis du ikke får spist yoghurten hurtigt, kan du selv lave drikkeyoghurt af resten. Bland vand i til den rette konsistens og smag til med frugtsaft. Kan også tilsættes sukker og citron. Kun fantasien sætter grænser.