Roulade med jordbæris ( sukkerfri )

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

½ L sukkefri jordbæris
Dej:
4 æg
75g Atwel eller 2 spsk Perfekt fit
15g kartoffelmel
1 dl hvedemel
1 tsk bagepulver

Fuldskærm / mobil  

Æggene piskes luftige. Atwel sigtes i æggemassen under piskning. Kartoffelmelet, melet og bagepulver sigtes i og blandes i æggemassen med en dej skraber. Dejen hældes i en firkantet form lavet af bagepapir (ca. 20 x 30 cm). Rouladen bages ved 200 grader i 8-10 min. på midterste ovnrille. Rouladen afkøles på bagerist med et fugtigt viskestykke over. Når dejen er helt afkølet, skæres isen ud i tynde skiver, der fordeles på rouladen. Anvend evt. en paletkniv til at fordele isen helt. Rouladen rulles sammen og lægges i fryseren i mindst 3 timer. Rouladen tages ud af fryseren 10-15 min., før den skal serveres og skæres i skiver.