Fantastiske fyldte pandekager

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

Pandekager:
2 æg
2 dl vand
½ tsk salt
2 dl hvedemel
2 spsk smeltet smør eller margarine
2 dl mælk

fedtstof til fyld:

bland 3 creme fraiche med:
1. 1 ds. muslinger (ca. 125 g)
1/2 dl dild eller purløg
(fintklippet)
2. 100 g skinke eller røget pølse
1 syrligt æble
2 spsk. hakket persille (karry)
3. 2 hårdkogte æg
2 spsk. fintsnittet porre
1 glas kaviar (ca. 100 g)

Fuldskærm / mobil  

Pisk æg, vand, salt og mel sammen til pandekagedejen. Tilsæt det smeltede fedtstof og mælken og pisk dejen godt sammen. Til fyldet hakkes eller fintsnittet ingredienserne og blandes i creme fraichen. Husk at smage til. Bag nogle små tynde pandekager, men kun på den ene siden. Læg dem efterhånden til afsvaling på smørrebrødspapir. Fordel fyldet på pandekagerne og rul dem sammen hver for sig. Læg dem i et smurt ovnfast fad og drys med reven ost. Gratiner ca. 15 min. i ovn eller grill. Drys med krydderurter og servér. Ovntemperatur: 250°eller grill.