Sømandsbøf

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

800 g okseinderlår
75 g smør/margarine
1 tsk. salt
1/4 tsk. peber
3 snittede løg
1 kg melede kartofler
2 tsk. salt
1 pilsner

Fuldskærm / mobil  

Kødet flækkes på langs og skæres i tynde skiver, der bankes let og brunes i fedtstof. Kødstykkerne krydres. Løgskiverne brunes derpå i fedtstoffet. Kartoflerne skrælles og høvles i tynde skiver. Halvdelen lægges i et ildfast fad. Kød og løg lægges over og dækkes med resten af kartoflerne. Salt og øl røres sammen og hældes over. Fadet dækkes med låg eller folie og stilles i ovnen ved 165 gr i 1-1 1/2 time. Låget fjernes, og overfladen brunes i 15 min. ved 250 gr.