opskrifter
Søg i 12.584 opskrifter
i
Login og opret bruger er pt. ikke muligt. Ny flot hjemmeside er på vej
UPDATE: 21.05.19 vi er nu ca. 75% færdig med den nye hjemmeside :)
Opskrifter   › Madopskrifter   › Urtemarineret kalvefilet

Urtemarineret kalvefilet

Urtemarineret kalvefilet
  • 10
  • 8
  • 6
  • 3
  • 1
(154)


Log ind for at gemme opskrift
 GEM
tilføj opskrift billede
12.551
Visninger
207
Print
se Brugerens opskrifter Se opskrifter føl brugeren Følg [log ind]

OPSKRIFT LAGT PÅ AF



DU SKAL BRUGE
600 g jerseykalvesteg
1¼ stk porre, rå
3¾ stk gulerod, rå
3 stk løg, rå
1¼ stk rødløg (salatløg)
3 dl hvidvin, medium
2¼ spsk eddike, lager
2¼ spsk fond, kalv
4 dl vand, drikke-
1,6 kg kartoffel, rå


SÅDAN GØR DU
Til marinering af kødet bruges.

1/3 del gulerod
1/3 del porre
1/3 del løg.
Disse vaskes renses og skæres i små stykker, skoldes i kogende vand tilsat lidt salt i ca. 2 min.
Det hele blendes og blandes med hvidvin, æbleeddike, smagt til med lidt sirup.
Kalvekødet lægges i marinaden 48 timer. Stilles køligt.

Tag kødet op af marinaden og dup det tørt, brunes først på panden, steges derefter 30 min. i forvarmet ovn ved 200 °C

De resterende grøntsager vaskes og renses, skæres i 1 cm. skiver, skoldes ligeså, brunes i lidt smør og lægges i bradepande krydret med lidt salt, peber og hvad du kunne tænke dig at afprøve, vær ikke bange for at prøve noget nyt.

Kartoflerne koges i usaltet vand, man kan lave mos som her, smagt til med lidt salt og hvid peber, eller server hvide kartofler.

Kødet lægges på de brunede grøntsager og steges færdig i den forvarmet ovn nu ved 170°C i 25 min.
Lad derefter kødet hvile på en rist før udskæring.

Marinaden koges med stegeskyen, sigtes og reduceres tilsat kalvefond. Saucen monteres med creme fraiche eller jævnes.
 
 
BRUGERNES KOMMENTAR
 
Denne gode opskrift på Urtemarineret kalvefilet fra Maduniverset.dk i kategorien Andet opskrifter, er tilføjet af et medlem, hvis du har forslag, som omhandler hjemmelavet Urtemarineret kalvefilet, kan du skrive et indlæg som brugeren som har lagt opskriften på vil se, eller du kan skrive via Maduniverset.dk's besked system. Alle opskrifter bruges på eget ansvar.

 
 

Grillopskrifter
sæson lige nu
Mad til Festivalen
Se opskrifter her
hvid streg 2
Næste
Sæson på havets guld: skaldyr
Se opskrifter her
hvid streg 3
Tilmeld din mail og få sæson/højtid
nyhedsbrevet fra Maduniverset


Populært minut for minut
Følg Maduniverset
AFSTEMNING

Hvad spiser i oftest til aftensmad på hverdage

afstemning
Henter resultat. Vent venligst...







Populære søgninger: Grov go'e boller     Svampet kanelkage     Kagecreme (lagkage) lavet på maizena     Grillet vildt dyrekølle     Hjemmelavet Stikkelsbærkompot     Svensk pølseret ( Den rigtige! )     Raclette med det hele     Helstegt Oksestriploin     Frisk pasta med laks og flødesovs     Den bedste Kylling i Karry!     Grillspyd     Stikkelsbærtærte     Hurtig boller (skal ikke hæve)     Helstegt grillet oksefilet     Bagte Kartofler på Grill     Kogning af majs     Grillet kyllingefilet     Gulerodskage (Rå)     Stikkelsbærgrød     Ribssaft     


Brug af cookies på Maduniverset.dk hjemmeside - læs mere her
© Copyright © 1999 Propelcom Maduniverset's politik om personlige oplysninger & opskrifter
Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt | Maduniverset.dk kogebogen på nettet
Optimeret til 1024 * 768 version: 5.1 | Afmeld nyhedsbrev
Udvikler: Propelcom

Rss feed  Sitemap Twitter følg os   Maduniverset 1999 - Stengade 51, 3000 Helsingør, Danmark [Kontakt]