Durum boller med honning

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

50 g. gær
2½ dl. mælk
300 g. hvedemel
200 g. durummel
½ tsk. salt
50 g. margarine
2 æg
50 g. sukker
3 spsk honning (eller mere afhængig af én selv)

Fuldskærm / mobil  

1.Gær og mælk røres sammen i en skål.

2.Æg, sukker og halvdelen af melet tilsættes under omrøring. Smeltet margarine, honning, salt og resten af melet ældes i.

Vigtigt at saltet kommer i som noget af det sidste, ellers ødelægges gæren.
1.Lad dejen hæver i en halv time, tildækket, et lunt sted.

2.Bollerne formes og sættes på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i en halv time mere.

3.Bollerne pinsles med æg, og bages ved 200 gr. midt i ovnen, ca.12 min.

Et lille tip: For at få bollerne helt runde og glatte så kan man med fordel forme dem vha. mælk. Hav en skål med noget skummetmælk stående ved siden af og dyp hænderne i når bollerne skal formes.