Æg og sukker piskes hvidt og skummende. Mel og bagepulver sigtes og vendes i æggeblandingen. Dejen kommes i en smurt springform, 24 cm og bages ved 180° i ca. 30 min. Den afkølede kage deles i tre lag og stænkes evt. med cognac eller evt likør. Alle ingredienser til fyldet, undtagen piskefløden, hældes i en gryde og varmes op under omrøring, lad cremen koge igennem og afkøl den under omrøring. Pisk fløden og bland den i cremen. Læg lagkagen sammen med fyldet, pynt med smeltet chokolade og drys med mandler.
Vist
