Udrør gæren i vand. Tilsæt ymer, honning, olie og valnødder. Rør ca. 400 g mel i, og rør saltet i. tilsæt mel til dejen er mættet, men stadig smidig. Lad den hæve under viskestykke til dobbelt størrelse – ca. 30 min.
Slå dejen ned og form til ca. 25 boller eller 2 brød. Lad dem efterhæve – boller ca. 20 minutter, brød til dobbelt størrelse (ca. 40 minutter),pensl med æg eller mælk, og bag dem ved 190 grader i 20 minutter for boller, 40 minutter for brød.
SERVERING
Tip: Sæt en stålbradepande med vand i bunden af ovnen under bagning – da får bollerne en mere sprød overflade.
Køb på Køkkenuniverset.dk
Vist
