langtidshævet boller

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

15 g gær, 4 dl koldt vand, 1 spsk, smagsneutral olie, 1 spsk. sukker, 1 tsk. salt, 75 g. havregryn, 100g grahamsmel, 50 g hvid hvede, 250 g hvede mel.

Fuldskærm / mobil  

Rør gæren ud i det kolde vand, tilsæt resten af ingredienserne, rør rundt med en ske til dejen hænger sammen, den skal ikke æltes, dejen skal være klæbrig.
sæt film eller sølvpapir over også i køleskabet til næste dag, helst 12 timer.

læg bagepapir på en bage plade, og form ca. 10 boller med 2 spsk. skeer. lad bollerne efterhæve i 10 min. pensle med mælk og
bages i oven ved 200 grader i ca. 20 min.