opskrifter
Søg i 12.584 opskrifter
i
Login og opret bruger er pt. ikke muligt. Ny flot hjemmeside er på vej
UPDATE: 21.05.19 vi er nu ca. 75% færdig med den nye hjemmeside :)
Opskrifter   › Madopskrifter   › Camarones a la muy diabla

Camarones a la muy diabla

Camarones a la muy diabla
  • 10
  • 8
  • 6
  • 3
  • 1
(105)


Log ind for at gemme opskrift
 GEM
Camarones a la muy diabla
7.862
Visninger
104
Print
se Brugerens opskrifter Se opskrifter føl brugeren Følg [log ind]

OPSKRIFT LAGT PÅ AF



Kan med fordel grilles, koges med i diabla salsa. Variation med jomfru hummer, og mindre rejer.

DU SKAL BRUGE
1 kg friske/frosne store rejer (eller små jomfruhummere) eller kogte.
5 mirasol chile eller guajillo tørret
2 chiles de árbol tørret
2 røde friske habanerõ
1 dåse chipotle adobados 105 g.
1 stort løg
6 fed hvidløg
½ tsk. spidskommen
Juice fra 2 lime
25 g. smør eller svinefedt (efter smag)
Salt efter smag
2 lime skåret i kiler som tilbehør
(1 dl. fiske bouillon)


SÅDAN GØR DU

Fjern stilk og tør med en fugtig klud alle tørret chile kog i en gryde i 10 min. tag dem op dræn og lad dem køle, rist habanerõs på en tør pande, over gasblus eller grill til hver chile er ca. 50 % sorte og bløde, (når du har kogt rejer) blend de kogte chile, chipotle og tilsæt væsken fra de kogte rejer (hvis du bruger færdig kogte eller grillet rejer tilsæt 1 dl. fiske bouillon) blend til fin puré.
Si saucen, smag til med salt.
Kog vand i en gryde med ½ lille løg. Du kan vælge at pille rejer før du koger dem, klip ned langs ryggen på rejen fjern skal og den sorte streng. Kog skallerne i 5 min. si og brug vandet til at koge rejer i.
Når vandet koger tilsæt rejer kog i 2 min. fjern rejer og sæt til side, kog væsken ind til 1 dl. Bruger du færdige rejer spring dette over.
Rens hvidløg og hak dem eller pres dem, rens løg og sauter i smør eller svinefedt til de er klare, tilsæt spidskommen og lime juice omrøre.
Tilsæt rejer kog langsomt og når rejerne er lyserøde, tilsæt saucen og giv et opkog.
SERVERING
Serveres med mexicanske hvide ris og ensalada de col rojo, tortilla og/ eller bolillo (flûte). Hvis rejer ikke er afskallet før servering, sørg for mange servietter.
 
BRUGERNES KOMMENTAR
 
Denne gode opskrift på Camarones a la muy diabla med billede fra Maduniverset.dk i kategorien Skaldyr opskrifter, er tilføjet af et medlem, hvis du har forslag, som omhandler hjemmelavet Camarones a la muy diabla, kan du skrive et indlæg som brugeren som har lagt opskriften på vil se, eller du kan skrive via Maduniverset.dk's besked system. Alle opskrifter bruges på eget ansvar.

 
 

Grillopskrifter
sæson lige nu
Mad til Festivalen
Se opskrifter her
hvid streg 2
Næste
Sæson på havets guld: skaldyr
Se opskrifter her
hvid streg 3
Tilmeld din mail og få sæson/højtid
nyhedsbrevet fra Maduniverset


Populært minut for minut
Følg Maduniverset
AFSTEMNING

Hvad spiser i oftest til aftensmad på hverdage

afstemning
Henter resultat. Vent venligst...







Populære søgninger: Svampet kanelkage     Omelet m. skinke og ost     Tabouleh salat     Kogning af majs     Pasta med skinke og bacon i flødesovs     Grillet kyllingefilet     Frisk pasta med laks og flødesovs     Fyldte tomater med spinat og solsikkekerner.     Paprikasauce     Grillspyd     Jordbærtærte som hos bageren     Nemme æbleskiver     Solbærsyltetøj med rom     kartofler på spinatbund     Sennep-honning-balsamicco-oliedressing     Solsikkekerner, græskarkerner - ristede og saltede     Brun sovs     Marsbar is     Balsamico Grillmarinade     Guf Guf kage     


Brug af cookies på Maduniverset.dk hjemmeside - læs mere her
© Copyright © 1999 Propelcom Maduniverset's politik om personlige oplysninger & opskrifter
Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt | Maduniverset.dk kogebogen på nettet
Optimeret til 1024 * 768 version: 5.1 | Afmeld nyhedsbrev
Udvikler: Propelcom

Rss feed  Sitemap Twitter følg os   Maduniverset 1999 - Stengade 51, 3000 Helsingør, Danmark [Kontakt]