Kyllinge- risret med karry og kokosmælk

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

2 kyllingefiletter
1 stort løg
2-3 fed hvidløg
1 squash
1 peberfrugt
(evt. en halv bakke champignoner)
1 lille dåse kokosmælk
olivenolie
2 spsk. karry (eller mindre)
salt

Fuldskærm / mobil  

* Kyllingefilletterne strimles.
* Grøntsagerne snittes/hakkes i mundrette stykker
* Karry brændes af på en pande og kyllingen svitses.
* Grøntsagerne svitses derefter sammen med kyllingen på panden.
* Krydr med salt.
* Ved siden af koges ris til 2 personer (Basmati ris er særdeles velegnede til retten).
* Når kylling, grøntsager og ris er hhv. gennemstegt/-kogt, blandes det hele på panden, og kokosmælk tilsættes, og der røres rundt - hvis risene er ved at brænde fast på panden, tilsættes en smule vand, og der røres i retten, indtil kokosmælk (og vand) er kogt ind i de øvrige ingredienser.
* Retten er nu klar til servering.