Login og opret bruger er pt. ikke muligt. Ny flot hjemmeside er på vej
UPDATE: 25.09.19 vi er nu ca. 80% færdig med den nye hjemmeside :)
UPDATE: 25.09.19 vi er nu ca. 80% færdig med den nye hjemmeside :)
Kalve Coulotte med svamperisotte
14.514
Visninger
Visninger
332
Print
Se opskrifter
Følg [log ind]
DU SKAL BRUGE
ca 800g kalvecoulotte
2 løg
2 spsk olivolie
500g risottoris
1 L bouillon
salt & peber
400g svampe fx. portobello
400g porre
120g parmesanost, helt stykke
2 løg
2 spsk olivolie
500g risottoris
1 L bouillon
salt & peber
400g svampe fx. portobello
400g porre
120g parmesanost, helt stykke
SÅDAN GØR DU
Culotten brunes på panden, krydres med salt & peber & stegs i ovnen ved 180 grader.
Brug stegetermometer & steg til en centrumtemperatur på 61 grader, det tager ca ½ time.
Skær culotten for på tværs af kødfibrene, start i den tynde ende & vend snittet, når godt halvdelen er skåret.
Løgene pilles & skæres i både, sauteres i en gryde i lidt olivenolie, ca 3 min. tilsær ris & kalvebouillon. Koges i ca 30 min under låg, der røres af & til.
Smages til med salt & peber.
Svampene skylles hurtig i koldt vand, porrerne skæres i skiver & vaskes i koldt vand.
Svampene ristes på en varm pande, så tilsættes porrerne, der ristes yderligere 4 min. Svampe & porre vendes herefter i risenen.
Brug stegetermometer & steg til en centrumtemperatur på 61 grader, det tager ca ½ time.
Skær culotten for på tværs af kødfibrene, start i den tynde ende & vend snittet, når godt halvdelen er skåret.
Løgene pilles & skæres i både, sauteres i en gryde i lidt olivenolie, ca 3 min. tilsær ris & kalvebouillon. Koges i ca 30 min under låg, der røres af & til.
Smages til med salt & peber.
Svampene skylles hurtig i koldt vand, porrerne skæres i skiver & vaskes i koldt vand.
Svampene ristes på en varm pande, så tilsættes porrerne, der ristes yderligere 4 min. Svampe & porre vendes herefter i risenen.
SERVERING
Kødes anrettes oven på risottoen på tallerken & der høvles store flager parmesan over.
Flere lækre opskrifter
TIPS / INFO FRA VORES LEKSIKON
bagning af brød med gammelt brød
Jeg mangler opskrift på kalve culotte
Denne gode opskrift på Kalve Coulotte med svamperisotte fra Maduniverset.dk i kategorien Kalvekød opskrifter, er tilføjet af et medlem, hvis du har forslag, som omhandler hjemmelavet Kalve Coulotte med svamperisotte, kan du skrive et indlæg som brugeren som har lagt opskriften på vil se, eller du kan skrive via Maduniverset.dk's besked system. Alle opskrifter bruges på eget ansvar.
Følg Maduniverset
Inspiration til julefrokosten fx. Andebryst med solbær/chokoladesauce eller Nordiske marcipankugler med havtorn og gran støv
Se opskrifter her
Tilmeld din mail og få sæson/højtid Se opskrifter her
nyhedsbrevet fra Maduniverset
Populært minut for minut
AFSTEMNING
Populære søgninger: Marcipan kokoskugler med rom - julekonfekt Hamburgerryg m. grønlangkål, hvide og brunede kartofler Omelet m. skinke og ost Svampet kanelkage Fersken suppe (den er genial) Hønsesalat Med bacon på toppen Oldemors sirupskage - nem og lækker Gulerodskage (Rå) Mors gulerodssalat med rosiner Mormors Chokoladetoppe Frisk pasta med laks og flødesovs Biscotti, sprøde julesmåkager Kanelsnegle kagemand Hamburgerryg m. Kartofler, hvid sauce & rosenkål Spaghetti med kødsovs Ice-cubes Svensk pølseret ( Den rigtige! ) Trylledej (ikke spiseligt) Tapas med chorizo Skøn snasket chokoladekage - nem at lave
Brug af cookies på Maduniverset.dk hjemmeside - læs mere her
© Copyright © 1999 Propelcom Maduniverset's politik om personlige oplysninger & opskrifter
Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt | Maduniverset.dk kogebogen på nettet
Optimeret til 1024 * 768 version: 5.1 | Afmeld nyhedsbrev
Udvikler: Propelcom
Maduniverset 1999 -
Stengade 51, 3000 Helsingør, Danmark [Kontakt]
04.11.2005, 09:30