Ælt indgrdienserne til kødbollerne sammen og form farsen til små boller (2 - 3 cm. i diameter). Sæt kødbollerne i køleskabet, mens saucen tilberedes.
Sauce:
Smelt smørret i en kasserolle. Tilsæt tomatpuré og vodka og lad det koge et par min. under omrøring.
Tilsæt derpå piskefløde, chili, hvidløg, sukker, salt og peber og lad saucen koge op under omrøring.
Dump nu forsigtig i én efter én. Rør ikke rundt men ryst gryden let efter ca. 5 min. , så kødbollerne vendes og lad derpå boller og sauce snurre for svag varme med låget halvt på i ca. 15 min. Ryst gryden let ydeligere et par gange under kogningen.
Servér bollerne til pasta (evt. ovenpå) og drys med parmesanost.
Tilføj evt. salat og flûtes