tag mel, sirup, smør og vand og bland god, til en tæt med luftig dej. Stil den på køl i ½ time.
Når den ½ time er gået, rul dejen ud og læg den i en tærteform. Den skal helst rulles, så der er 1-2 cm dej over kanten. Dette skæres fra og bruges til at lægge i strimler ovenpå tærten til sidst.
Riv marcipan og læg det oven på dejen i tærtefadet.
Skræl æblerne og fjern kærnehus, riv dem herefter groft.
Bland sukker og smør til en en luftig masse, pisk herefter hviderne stive sammen med vaniliesukker. Vend æblerne i sukker-smørmassen og herefter vendes hviderne også i.
Put nu fyldet ovenpå marcipan-laget, læg strimler af dej-restenrne ovenpå.
bag ved 225 grader i 30-40 min.
Serveres lun med vaniliecreme, creme fraiche eller flødeskum.
velbekomme