Æggehvider og sukker piskes stive, mandler og kartoffelmel vendes i.. Der laves 2 bunde,som kan laves aflange eller runde, som bages på bagepapir midt i ovnen, ved 160* i 30-40 min.Før kages lægges sammen, skal bunderne lige afkøle.
Fyldet: Fløden piskes stiv, æbler skæres i tern .Flødeskummet, creme fraiche og æbler vendes sammen.
Karamel creme:
Det hele blandes i en gryde og koger 20-40 min. til cremen bliver stiv..
Kagen lægges sammen, først bund derefter æblefyld, næst en bund og tilsidst hældes karamelcremen over kagen i et fint lag...
* Den til overs blivne karamelcreme kan også bruges til is..
Bon Appetit..§;0)
Både som dessert og til eftermiddagskaffe..
18.12.2013, 18:55