kalkunpakker med madagascarpebersauce

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

olivenolie
1 stort løg
3 fed hvidløg
6-8 tynde skiver kalkunbryst(schnitzler)
6-8 skiver parmaskinke el.lign.
frisk salvie
1 glas tør hvidvin
1 spsk. grøn madagascarpeber (på glas el.dåse)
1/4 l hønsebouillon
1 dl kaffefløde
maizena, salt og peber

Fuldskærm / mobil  

kalkunskiverne trykkes /bankes flade,
1 skive skinke samt 1 blad salvie lægges på kødet, drysses med kværnet sort peber og det foldes og samles med 1 tandstik.
Finthakket løg og hvidløg
svitses hurtigt i en sjat olivenolie. kalkunpakkerne vendt i en anelse mel brunes med ,og madagascarpeber, hvidvin og bouillon hældes ved.
Det hele småsimrer 10 min, jævnes med ca. 1 spsk. maizena rørt op i kaffefløden, smages til med salt og peber.