opskrifter
Søg i 12.602 opskrifter
i
Login og opret bruger er pt. ikke muligt.
UPDATE VEDR. "NY MADUNIVERSET" jan 2021:
Send os gerne en mail med ønsker til den nye Maduniverset.dk
Opskrifter   › Madopskrifter   › Bøf Bearnaise med Triple cooked fries

Bøf Bearnaise med Triple cooked fries

Bøf Bearnaise med Triple cooked fries
  • 10
  • 8
  • 6
  • 3
  • 1
(34)


Log ind for at gemme opskrift
 GEM
Bøf Bearnaise med Triple cooked fries
10.616
Visninger
105
Print
Kategori
til personer
til 4
se Brugerens opskrifter Se opskrifter føl brugeren Følg [log ind]

OPSKRIFT LAGT PÅ AF



En klassiske ret når man har lyst til en god bøf og sprøde pomfritter.



LIGE NU 21% RABAT på ALT køkkenudstyr, i samarbejde med Maduniverset
fx. chokolade fondue, No touch sæbedispenser eller affaldsspand med autolåg og 300+ andre produkter Se og køb på Køkkenuniverset.dk
DU SKAL BRUGE
4 gode oksemøebradbøffer af ca. 350 gr.
10 store bagekartofler

Bearnaise sauce:
250 gram klaret smeltet smør
6 æggeblommer
1/4 dl. grøntsagsbouillon (kan undlades men så skal der kun bruges 4-5 æggeblommer)
2 spsk. bearnaise essens (hjemmelavet eller købt)
Hakket Estragon.
lidt salt og peber

Evt. til en tomatsalat:
200 gr. små tomater skåret i skiver
En gang mozzarella skåret i skiver
Frisk basilikum
Lidt hakketløg
Olie, eddikke, salt og peber
Det hele blandes i et lille fad


SÅDAN GØR DU
- Skræl kartoflerne

- Brug en skarp køkkenkniv og Skær eller press med pomfritjern kartoflerne i 1 cm tykkelse. Læg dem i en skål med koldt vand i ca. 10 minutter for at skylle nogle af stivelsen væk.

- Bring en stor gryde med usaltet vand i kog, fjern kartoflerne fra den kolde vand og læg dem ned i gryden. Bring i kog og lad det små simre i ca 10 minutter.

- Kartoflerne tages op af vandet og lægges på en bakke, lad dem køle af og derefter i køleskabet.

- Tænd frituregryden på 130 grader, put pomfritterne i frituregryden, efter ca. 5 min. tages pomfritterne op inden de har fået farve, lad dem afkøle til stuetemperatur og derefter i køleskabet. (afkøling kan undlades, hvis man er sulten)

- Når pomfritterne er kolde er de klar til at blive lavet færdige og sprøde. Frituregryden opvarmes til 180C. Læg pomfritterne i Frituregryden til de er gyldenbrune, det tager ca. 8-10 min.

- Tag op af frituregryden og drys flagesalt over, klar til servering.

Bøfferne Steges på en grillpande ca. 4 min. på hver side og krydderes med salt og peber, lad bøfferne hvile et par min. inden servering.

Bearnaise sauce:
- Estragon, grøntsagsbouillon og essens kommes i en gryde, pisk æggeblommerne i mens der piskes kraftig
- Sæt nu gryde på middelvarme og hæld æggeblommerne i stille og roligt mens du pisker, pisk ind til saucen er god tyk. Tips. Man kan bruge vandfad, så er chancen for at saucen skiller noget mindre.
Bøf Bearnaise med Triple cooked fries - 10746-DSC_0183.JPG
 
BRUGERNES KOMMENTAR
 
Denne gode opskrift på Bøf Bearnaise med Triple cooked fries med billede fra Maduniverset.dk i kategorien Oksekød opskrifter, er tilføjet af et medlem, hvis du har forslag, som omhandler hjemmelavet Bøf Bearnaise med Triple cooked fries, kan du skrive et indlæg som brugeren som har lagt opskriften på vil se, eller du kan skrive via Maduniverset.dk's besked system. Alle opskrifter bruges på eget ansvar.

 
 

madplaner Indkøbslister
sæson lige nu 10628-fastelavnsboller-med-citronglasur.jpg 15-DSC_0568.JPG 15-DSC_0587.JPG
De bedste fastelavnsboller alt fra børnenes favoritter til fastelavnsboller med Baileys glasur
Se opskrifter her
hvid streg 2
hjemmelavede-karrysild.jpg 6792-grillet-lammekoelle.jpg 10909-paaskeaeg-med-marcipan-karamel-ingefaer-Dulce-de-Leche.jpg
Næste
Påskeopskrifter alt fra påskeæg til karrysild
Se opskrifter her
hvid streg 3
Følg Maduniverset

Tilmeld din mail og få sæson/højtid
nyhedsbrevet fra Maduniverset


Populært minut for minut
AFSTEMNING

Hvad spiser i oftest til aftensmad på hverdage

afstemning
Henter resultat. Vent venligst...









Populære søgninger: Frisk pasta med laks og flødesovs     Fersken suppe (den er genial)     Raclette med det hele     Sennep-honning-balsamicco-oliedressing     Indbagt laks med butterdej eller fillodej (SUND)     Indbagte rejer     Nemme pølsehorn     Nemme flûtes     Trylledej (ikke spiseligt)     Gammeldags oksesteg med brun sovs.     Svampet kanelkage     Gulerodskage (Rå)     LCHF boller (cloud bread)     Muffins med kokos, chokolade og nødder     Fondue     Omelet m. skinke og ost     drømmekage i bradepande     Helstegt Oksestriploin     Røræg i ovn     Suppekuren     


Brug af cookies på Maduniverset.dk hjemmeside - læs mere her
© Copyright © 1999 Propelcom Maduniverset's politik om personlige oplysninger & opskrifter
Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt | Maduniverset.dk kogebogen på nettet
Optimeret til 1024 * 768 version: 5.1 | Afmeld nyhedsbrev
Udvikler: Propelcom

Rss feed  Sitemap Twitter følg os   Maduniverset 1999 - Stengade 51, 3000 Helsingør, Danmark [Kontakt]