200 g. cous cous
1000 g. af dine yndlingsgrøntsager
ex. peberfrugt, løg, tomater, squash, gulerødder.
salt
peber
balsamico eddike
olivenolie
Skær grøntsagerne i grove stykker og læg dem i en bradepande. dryp med olie og balsamico, krydr med salt og peber læg evt 2-3 fed hvidløg i grove stykker med. bages i ovnen på 220 i ca. 40 min.
Cous Cous'en hældes i en skål. Der hældes kogende vand over til vandet er ca 1.5 cm over cous cous'en, tildækkes med et låg el. tallerken, står i ca 20 min, til cous cous'en har opsuget al vandet. Blandes med frisk hakket mynte (kan undlades), citronsaft, salt, peber og et dryp olivenolie.
serveres varmt, lunt eller koldt, det smager godt lige meget hvad!