Paprikasauce

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

1 stort løg
½-1 pk bacon i skiver
4-5 dl vand
2,5 dl fløde
1 spsk paprika
3-4 tsk tomatpure
Olivenolie
Salt, peber
Evt. jævning

Fuldskærm / mobil  

Løget pilles og hakkes fint, og baconen skæres i små stykker. Baconen svitses i olivenolie og løg tilsættes. Når løgene er blevet bløde, tilsættes paprika, og der svitses, til løgene får lidt farve. Vand tilsættes, og det får lov at simre i 10-15 minutter eller så længe, det passer ind i resten af madlavningen. Hvis det simrer længerer, kan der tilsættes mere vand. Indholdet af gryden hældes gennem en fin si over i en skål, og resterne i sien presses/skrabes godt med bagsiden af en spiseske, så noget af det kommer med over i skålen som en tyk masse. Indholdet af skålen hældes tilbage i gryden og bringes i kog sammen med tomatpure, hvorefter fløden hældes i, og der kan smages til med salt og peber og evt. jævnes.