Bønne-bøffer

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

300 g kogte, hvide bønner
2 fed hvidløg
1 løg, finthakket eller evt blendet
1¼ dl græsk yoghurt
1 dl rasp
¼ dl hasselnødder – flager
1 hoveder broccoli
300 g kogte kolde kartofler, moset
salt, peber, frisk timian, stødt ingefær

Fuldskærm / mobil  

Hvidløg og bønner blendes sammen til en ensartet masse med yoghurten. Hæld i en skål og tilsæt løg, rasp, nødder og kartofler.
Broccoli deles i små buketter og dampes til de er møre, men stadig har ”bid”. Bland dem i ”farsen”
Smag til med krydderier. Form til bøffer, og steg dem i rigeligt olie på en ret varm stegepande. Lad dem få en god stegeskorpe inden du vender dem. Når de er godt brune på begge sider, lægges de i ildfast fad, og steger færdig 15-20 minutter i ovn.