lækre butterbeans frikadeller

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

200 g hvide butterbeans (limabønner)
200 g løg (ca 2 stk)
2 spsk olie
2 dl rasp
2 æg
3 spsk tamari eller soyasauce
1 spsk revet citronskal
½ bdt purløg (finthakket)
½ rød peber (fint hakket)
salt
peber
olie til stegning

Fuldskærm / mobil  

PRINT  

skyl bønnerne og læg dem i blød i 1 liter vand natten over i køleskabet.
kog bønnerne i nyt vand i 1 time
afdryp dem
hak løgene fint og steg dem bløde på en pande.
kom bønner og løg op i en foodprocessor.rør til det er fintdelt.
tilsæt rasp, æg, tamari/soya,. Lad massen trække 30 minutter.
hvis massen er for blød kan der tilsættes mere rasp. Man skal kunne forme "frikadeller" af dejen.
tilsidst tilsættes purløg og peberfrugt.
formes til 15 frikadeller, som steges i olie