Andebryst hurtig og simpel opskrift på under 20 min.

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

2 stk. andebryst af 250 g.
1 glas kartofler (uden skræl, lav gerne selv)
1 glas rødkål (hjemmelavet smager bedst)
1/4 liter fløde
1 pose kartoffel chips
2 øko appelsiner
½ grøntsags bouillon (eller hjemmelavet 1 dl.)
Smør
Rapsolie eller oliven olie
salt og peber
Sukker

Fuldskærm / mobil  

1. Smelt smør og olie på en lille pande hvor andebrysterne lige kan være

2. Skær ridser i andefedtet og gnid salt i

3. Steg andebrysterne med fedtet ned af et par min. og vend dem så rundt, gør det i ca. 12 min.

4. Tag andebryserne over på en tallerken og lad hvile en 5-10 min. til resten af maden er færdig

5. Sigt andefedt op i en gryde og hæld 1 dl. grøntsagsbouillon ved sammen med fløden + appelsin saft og appelsinskal. Smag til med salt, peber, sukker og jævn saucen

6. Smelt sukker på en pande og alt sukkeret er smeltet så hæld kartoflerne i og vend rundt, tilføj nu en stor klat smør og vend rundt.

7. Varm kartoffel chips i ovnen

8. Varm Rødkål evt. smag til med ribsgele