pakistansk kylling m, kikærter

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

1 kg. kylling overlår
300g kikærter
3 tomater
2 tsk. graham masala
1 tsk. rød chillipulver
1/2 tsk.gurkemeje
1 tsk. spidskommenspulver
3 tsk. korianderpulver
1/2 dl.klaret smør eller olie
2 tsk. salt
1 tsk. sort peber
2 tsk. hvidløg/ ingefær hakket. fås blandet på glas
1 stort løg
1 lille bundt frisk koriander

Fuldskærm / mobil  

PRINT  

Rens kyllingelårene og fjern skinnet.
skær løget i tynde skiver, eller hak det groft.
steg løget gyldenbrun i fedtstoffet,derefter kommes hvidløg/ingefærblandingen i steg nogle sekunder og der kommes et 1/2 glas vand ved derefter,de tørre krydderier, lad det stege 1 min.
tomaterne kommes ved, man kan godt bruge hakkede dåsetomater, det steges ca 5 min, derefter kommes kyllingelårene ved Lad dem stege 5 min. før de udblødte kikærter kommes ved.
Hvis man ikke vil have det besvær med at udbløde kikærterne , kan man bruge fra dåse.
hæld vand ved så det lige dækker, og lad det koge 30- 40 min.

udblødning af kikærter. hæld vand på kikærterne og kom 2 tsk. bicarbonat of soda i lad det stå 6-8 timer. man kan bruge bagepulver men så skal der 1 tsk. mere i.
hæld vandet væk og skyld kikærterne godt. Kog dem til de er møre. de er nu klar til at komme ved kyllingen