Svinemørbrad med bløde løg og rosmarin

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

800 g svinemørbrad
4 store tomater
600 g kartofler
3 grene rosmarin
3 fed hvidløg
12-16 store skalotteløg
1 dl fløde
Salt og peber

Fuldskærm / mobil  

Mørbraden brunes godt på en pande og krydres med salt og peber, steges færdig i ovnen ved 200 °C i ca. 25 min. Skal hvile i ca. 15 min. før der skæres i den.
Tomaterne prikkes i toppen med en kniv, i hullet kommes lidt hvidløg og en rosmarinstilk, de dryppes med lidt olivenolie og krydres med salt og peber. Tomaterne bages i ovnen ved 200 °C til de er møre, ca. 15 min. Kartoflerne koges og vendes i lidt smør.
Løg skæres i skiver og ristes ved lav varme til de er møre, smages til med salt, peber og rosmarin. Tilsættes herefter fløde og stegeskyen fra svinet samt evt. mere salt og peber.