opskrifter
Søg i 12.593 opskrifter
i
Login og opret bruger er pt. ikke muligt. Ny flot hjemmeside er på vej
UPDATE: 25.09.19 vi er nu ca. 80% færdig med den nye hjemmeside :)
Opskrifter   › Madopskrifter   › Muslingesuppe med gratineret muslinger & grøntsagstoast

Muslingesuppe med gratineret muslinger & grøntsagstoast

Muslingesuppe med gratineret muslinger & grøntsagstoast
  • 10
  • 8
  • 6
  • 3
  • 1
(52)


Log ind for at gemme opskrift
 GEM
tilføj opskrift billede
7.027
Visninger
92
Print
se Brugerens opskrifter Se opskrifter føl brugeren Følg [log ind]

OPSKRIFT LAGT PÅ AF



DU SKAL BRUGE
4 kg muslinger
2 bundt persille
6 skalotteløg
2 små gulerødder
1 porre
2 stilke blegselleri
4 fed hvidløg
1 L tør hvidvin
4 dl tør vermouth
12 hele hvide peberkorn
2 små røde chili
½ L piskefløde
olivenolie
citronsaft
havsalt & friskkværnet peber
8 skiver ristet brød

Gratinering til muslingerne:
64 af de dampede muslinger
1½ dl rasp
125g blødt smør
1 dl tør vermouth
3-4 fed hvidløg
5 spsk pinjekerner
revet skal af ubehandlet citron
½ citron samt lidt saft
1 tsk friske timianblade
1 håndfulde persilleblade
havsalt & friskkværnet peber


SÅDAN GØR DU
Skrub muslingerne og skyl dem i flere hold i koldt vand. Kasser de blåmuslinger der, ikke lukker isg, når de bankes let mod bordet. Pluk bladene af persillen. Hak skalotteløg, gulerødder, porre, blegselleri og hvidløg meget fint.
Sauter grøntsagerne i olivenolie og krydr med salt og peber.
Hæld hvidvin samt vermounth over, og kom muslingerne, persillestilke og chili ved. Bring det i kog under tætsluttet låg og lad det koge 6-8 min ved god varme. Let på låget og kasser de muslinger, der ikke har åbnet sig.
Tag 64 muslinger fra til gratinering og pil resten ud af skallen.
Fjern den øverste skal og løsn muslingen.
Blend eller hak citronskal, persille, hvidløg og timian fint.
Tilsæt de øvrige ingredienser og blend eller hak et kort øjeblik.
Smag til med salt og peber og fordel massen i muslingeskallerne.Grill muslingerne i ovnen til de er gyldne lige inden servering.
Si suppen, læg grøntsagerne til side og kasser peber, persillestilke og chili.
Hak grøntsagerne til en grov kompot og smag den til med salt, peber og olivenolie. Fordel kompotten på de ristede toast lige inden servering.
Hæld fløden i suppen og kog ind til ca 1½ L.
Kom muslingerne tilbage i suppen, smag til med salt, peber og citronsaft og vend finthakket persille i.
SERVERING
Servers straks i dybe tallerkner med sprøde brød og gratinerede muslinger.
 
BRUGERNES KOMMENTAR
 
Denne gode opskrift på Muslingesuppe med gratineret muslinger & grøntsagstoast fra Maduniverset.dk i kategorien Suppe opskrifter, er tilføjet af et medlem, hvis du har forslag, som omhandler hjemmelavet Muslingesuppe med gratineret muslinger & grøntsagstoast, kan du skrive et indlæg som brugeren som har lagt opskriften på vil se, eller du kan skrive via Maduniverset.dk's besked system. Alle opskrifter bruges på eget ansvar.

 
 

Halloween opskrifter
Følg Maduniverset
sæson lige nu
Halloween 31 okt. - farlige hekse og spøgelser :)
Se opskrifter her
hvid streg 2
Næste
Sæson for vildt - dådyr, fasan m.m.
Se opskrifter her
hvid streg 3
Tilmeld din mail og få sæson/højtid
nyhedsbrevet fra Maduniverset


Populært minut for minut
AFSTEMNING

Hvad spiser i oftest til aftensmad på hverdage

afstemning
Henter resultat. Vent venligst...







Populære søgninger: Klamme fingre     Fadkoteletter ala Jesper     Marengs spøgelser     Lækker hokkaido (græskar) suppe her i den kolde tid...     Kvædemarmelade     Raclette med det hele     Fersken suppe (den er genial)     Røræg i ovn     Halloween kage kirkegård     Gammeldags oksesteg med brun sovs.     Mormors citronfromage     Grillet vildt dyrekølle     Gulerodskage (Rå)     Kanelsnegle kagemand     Skøn snasket chokoladekage - nem at lave     gammel Estrup gryde     Fondue     langtidsstegt grillet vildsvinekølle     Blommetrifli     Mormors Stegte sild i eddike     


Brug af cookies på Maduniverset.dk hjemmeside - læs mere her
© Copyright © 1999 Propelcom Maduniverset's politik om personlige oplysninger & opskrifter
Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt | Maduniverset.dk kogebogen på nettet
Optimeret til 1024 * 768 version: 5.1 | Afmeld nyhedsbrev
Udvikler: Propelcom

Rss feed  Sitemap Twitter følg os   Maduniverset 1999 - Stengade 51, 3000 Helsingør, Danmark [Kontakt]